荔枝肉怎麼做

可能在生活當中大家對於荔枝又不太熟悉，但是他其實也是福州傳統的一些名菜，深受人們的喜愛，也是飯桌上最缺少不了的一種特色食物那麼你知道荔枝肉的製作方法是怎麼樣的嗎？下面我們就一起去瞭解一下比較受人們歡迎的荔枝肉的製作方法，以及你需要注意的一些技巧問題。

對於美味的食物當然是會受到很多人的喜愛，但是卻並不是所有人都可以掌握它的製作，方法還有技巧，如果我們不遵守他的原則的話，那麼對於身體健康社會帶來更多不利影響的，所以希望大家可以重視製作的技巧。

主料：豬肉(瘦) 300克

輔料:荸薺100克

調料：大蔥15克 紅糟50克 白醋 10克 醬油 10克 白砂糖 15克 大蒜 5克 澱粉(蠶豆) 荔枝肉圖片合集（1）(20張)10克 味精3克 香油 5克 花生油 50克 各適量

製作步驟

1.將精肉洗淨，切成10×5×1 釐米的厚片，再剖上十字花刀，然後再切為3片

2.馬蹄（荸薺）切小塊，每粒2～3 塊

3.馬蹄塊與肉片一起用濕澱粉和剁細的紅糟抓勻

4.蔥去根須，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥

5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕澱粉調鹵汁待用

6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝幹油

7.鍋留餘油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。

以上就是關於荔枝肉的製作技巧介紹，希望通過這些介紹之後大家可以真正瞭解它的製作方法，這樣子對於美味的食物，就不需要擔心一定要去外面購買了，因為自己在家同樣可以動手製作，保證自己的身體健康。