中醫常識

霜降節氣養生吃什麼 四款藥膳預防秋燥

霜降節氣是秋季的最後一個節氣,秋令屬金,脾胃為後天之本,此時宜平補,尤其應健脾養胃,以養後天。此時健脾養陰潤燥的食物有很多,如玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。當然,也可配合藥膳進行霜降養生,下面就給大家介紹四款霜降養生藥膳,預防秋燥最有效,一起來看看。

一、花生米大棗燒豬蹄

功效:滋補腎陰。補血益氣。

做法:1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;2.將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;3.鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。

二、白果蘿蔔粥

功效:固腎補肺,止咳平喘。

做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

三、清蒸人參雞

功效:滋補腎陰,補血益氣。

做法:1.將母雞放入開水鍋裡燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片;2.將人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗淨,放在盆內,置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內,將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裡,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。

四、歸參山藥豬腰

功效:滋補腎陰,補血益氣。

做法:1.將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁鍋內;2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內;3.在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裡;4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。