中醫常識

小寒節氣養生飲食篇 四款藥膳補脾胃益肺腎

俗話說,“小寒大寒,冷成冰團”。二十四節氣中的小寒節氣的到來,預示著即將進入“三九天”,標誌了開始進入一年中最寒冷的日子。中醫專家指出,小寒養生要注意從防寒防凍、保護陽氣為主,同時小寒是進補的好時機,那麼小寒節氣養生吃什麼好呢?今天就給大家推薦幾款小寒養生用的藥膳,一起來看看吧。

山藥羊肉湯:

[配料] 羊肉500克,山藥150克,薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

[做法] 羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,焯去血水;薑蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食

之。

[功效] 補脾胃,益肺腎。

強腎狗肉湯:

[配料] 狗肉500克,菟絲子7克,附片3克,蔥、薑、鹽、味精適量。

[做法] 狗肉洗淨切塊,置入鍋內焯透,撈出待用,薑切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、薑入內煸炒,烹入紹酒熗鍋,然後一起倒入沙鍋內,同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內,加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉2小時左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。

[功效] 暖脾胃,溫腎陽。

素炒三絲:

[配料] 幹冬菇1.5兩,青椒2個,胡蘿蔔1根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

[做法] 冬菇水發洗淨,擠幹水分,切成細條,胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱,將三絲入鍋煸炒後,放黃酒、糖、再煸炒,然後加鮮湯、鹽,待湯燒開後加味精,用澱粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內即可。

[功效] 健脾化滯,潤燥。

飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。

患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。

絲瓜番茄粥:

[配料] 絲瓜500克,番茄3個,粳米100克,蔥薑末、鹽、味精適量。

[做法] 絲瓜洗淨去皮,切小片番茄洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟,放番茄、味精稍燉即成。

[功效] 清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)