健康食療

清明前後養生吃什麼 藥膳水果蔬菜功效最好

清明節就快到了,在掃墓祭祖的同時我們也需要注意養生,那麼清明節前後我們要如何養生呢?清明節養生吃什麼呢?句俗語:“春吃蔬菜勝補藥”,此時宜多吃一些應時蔬菜以求升發肝氣,下面我們就來瞭解一下清明節前後養生的飲食。

春筍:性味甘微苦,能解除胃腸燥熱、通便理氣去瘀,因其含較多纖維素,大便稀溏者不宜多食,風濕病人也不宜食用。

春菜:以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化,有利於肝氣和脾氣的升發疏泄。

春韭:即春天的韭菜,其性溫升發,是春天補藥,可增加人體胃腸蠕動,起著血管清道夫作用,以其補益肝腎而增加人體抵抗力作用,但對於“熱身”或有積火、痰濕者不宜吃用。

枸杞菜:與豬肝瘦肉共用為湯品,可以清肝明目,有利於解鬱肝氣。

可適當進食大棗、蜂蜜、母雞等協助人體陽氣升發之品,並可適當加入人參以大補元氣又不致燥熱(如選用洋參、生曬參、黨參)。

水果:

枇杷果:性涼味甘酸,可潤肺、止渴、下氣,適用於痰多咳嗽或一般保健之用。

桑堪:含有7種維生素和葡萄糖及人體需要的16種氨基酸,性味甘寒無毒,功能補肝、益腎、息風、滋液。除生食外,有的還喜歡加糖或蜜熬膏,浸酒等食用。

藥膳方面可以選擇:

扁豆粥:即白扁豆60克,浸泡2小時;粳米150克煮粥。

枸杞銀耳羹:枸杞、銀耳(即白木耳)各10克、山藥15克,加水煮爛後加入冰糖30克,雞晝清兩個,最後撒入鮮菊花3克左右。

錢蔥蘿蔔汁:錢蔥與蘿蔔汁各250克,分別洗淨榨汁食用。