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四季養生

大寒過後養生吃什麼好?

1.良薑粥

材料:高良薑末15克, 大米100克。

製作:先將高良薑末置粥鍋內, 並加入清水2000毫升, 用中火煎至1500毫升, 去良薑渣, 再放入洗淨大米用文火煮成糜粥。 溫熱服食。

功效:本粥能溫胃行氣, 散寒止痛。 適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。

注意:本粥不宜冷服。

2.白胡椒釀紅棗

材料:紅棗5個, 白胡椒10粒。

製作:先將紅棗洗淨去核, 白胡椒略打裂開。 然後在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒, 待煮飯時, 放在飯面上蒸熟食用。

功效:溫中補脾, 暖胃止痛。 適用於寒性胃痛。

3.薑汁牛肉飯

材料:鮮嫩牛肉75克, 薑汁適量, 大米120克, 糖、酒適量。

製作:先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜, 加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。 然後, 將大米洗淨煮飯, 水分將幹時, 放入醃好之牛肉, 文火焗透即可。

功能:滋補溫中, 散寒醒胃。 適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。

4.肉桂砂仁燉牛月展

材料:肉桂3克, 砂仁6克, 陳皮3克, 鮮牛月展250克, 生薑3片。

製作:先將肉桂刮去粗皮, 砂仁打碎, 陳皮、生薑洗淨。 牛月展洗淨切塊, 飛水去膻味。 然後把全部材料放入燉盅內, 加涼開水適量, 隔水燉2小時, 調味食用。

功效:溫中散寒, 行氣止痛。

注意:濕熱胃痛不宜食用本燉品。

5.胡椒羊肉湯

材料:羊肉150克, 胡椒10克, 陳皮6克, 生薑15克。

製作:先將羊肉洗淨切塊, 起鍋爆香。 然後把胡椒、陳皮、生薑洗淨, 與羊肉一齊放入鍋內, 加清水適量, 武火煮沸後,

文火煮1~2小時, 調味食用。

功效:溫中助陽, 散寒止痛。 適用於脾胃虛寒的胃痛患者。

注意:陰虛有熱者不宜飲用本湯。

6.老薑茶

材料:紅茶6克, 老生薑10克, 蜂蜜適量。

製作:將紅茶葉與老生薑加清水煎茶, 待溫時, 調入蜜糖飲用。

功效:溫中散寒, 健胃消食。 適用於寒邪所致胃痛。

注意:濕熱型胃痛不宜用。