立春是什麼時候？立春養生吃什麼好？
2013年立春是什麼時候？2013年立春時間是：陽曆（西曆）2013年2月4日00時13分， 農曆（陰曆）2012年臘月24， 星期一。 干支為：癸巳年 甲寅月 辛醜日。
立春， 是一年之中的第一個節氣， 氣溫逐漸升高， 人之陽氣步步升發。 如何在這個時候養生， 下面就教你幾招， 讓你健康咬春。
2013年立春養生吃什麼好
立春飲食調養應從享受清爽綠色蔬菜的初春陽氣出發， 進而達到調養體質的目的。 辛甘的蔬菜有助於春陽及護陽， 這些蔬菜有蔥、芫荽、紅棗及花生等， 至於胡蘿蔔、花菜、白菜及青椒等新鮮蔬菜， 也有提升陽氣之效， 不妨適時補充一下。
“咬春”是指在立春這天吃一些春季的新鮮蔬菜，
故立春養生應多吃辛溫發散的食物， 如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、蝦仁等。 此外， 蘿蔔、還可與粳米煮粥食或烙制蘿蔔絲餅， 有理氣、助消化、補脾胃、祛風寒、祛痰、解毒等多方面功效。
巧吃春餅快樂咬春
春餅又叫荷葉餅、薄餅， 是一種烙得很薄的面餅。 是中國的傳統美食。 它的材料簡單， 製作方便， 口感柔韌耐嚼，
製作材料：
1.麵粉250克， 開水120克， 冷水50-60克， 植物油少許。
2.配菜根據個人喜好隨意， 如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。
製作過程：
餅胚
1.將麵粉加入開水攪拌成散麵團狀， 分次加入冷水， 用手揉成軟硬適中的光滑麵團， 蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。
2.將醒好的麵團取出切下一塊， 撒幹麵粉稍微揉一下， 搓成長條， 用刀分成約15克重的小面塊。 將小面塊壓成小面餅， 在面餅上刷一層油備用。
3.取兩個小面塊， 將刷油的面對合疊在一起。 用擀面棍將麵團擀成一張直徑約為15釐米的薄餅。
烙餅
1.加熱平底鍋， 然後放入擀好的生餅胚， 中火烙制。
2.餅胚中間有氣泡鼓起時，
3.取出烙好的餅， 輕輕一分就可以分成兩張薄餅。 將烙好的餅疊放在一起， 上面加蓋一個潮濕的乾淨紗布， 這樣既可以保溫， 又可以增加餅的濕度， 使餅的口感更加柔韌可口。
4.拿出一張烙好的薄餅， 放上自己喜愛的配菜， 卷在一起就可以開吃了。
99健康小貼士：
小面塊刷油要均勻， 否則烙好以後兩張餅有粘連；因為餅比較薄， 加熱時一定要用中火， 不熟練的話， 可以多翻幾次面， 不要烤焦；烙好的餅一定要加蓋濕布， 增加水分。 配菜宜選用比較爽脆的菜品， 不宜有太多菜湯；一頓沒有吃光的餅可以切成細絲， 像炒麵一樣做成炒餅吃， 味道也很好。
立春養生關鍵在於防病保健
春季養生另一方面， 就是要防病保健。 特別是初春， 天氣由寒轉暖， 各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖。 溫熱毒邪開始活動， 現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和流行。 為避免春季疾病的發生， 在預防措施中， 首先要消滅傳染源；二要常開窗， 使室內空氣流通， 保持空氣清新；三要加強鍛煉， 提高機體的防禦能力。 此外， 注意口鼻保健， 阻斷溫邪上受首先犯肺之路。
運動調養在於啟動身體引擎， 活絡筋骨。 春季是進行運動養生的最佳時機， 太極拳、體操、慢跑、散步、郊遊、登山及騎腳踏車等， 都是不錯的選擇。 臨床觀察不難發現， 春季從事運動調養的人， 抵抗力強， 全年很少罹患呼吸系統疾病及傳染病。
從立春至春分， 人體的經氣分別運行於肝膽脾胃， 如果以上臟腑素有舊疾， 則可能在春季復發， 所以常做保健操最好。
立春的飲食藥膳應以“升補”為主四款美食推薦
1、首烏肝片
配料：首烏液20毫升， 鮮豬肝250克， 水發木耳25克， 青菜葉少許， 紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、薑、蒜、油適量。
做法：首烏煎湯濃縮， 取20毫升藥液備用， 豬肝剔筋洗淨切片， 蔥、薑、蒜洗淨， 蔥薑切絲， 蒜切片， 青菜洗淨控幹。
將豬肝片放入首烏汁內浸蘸（取一半首烏汁）， 加少許食鹽， 放適量澱粉攪拌均勻， 另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉和鮮湯兌成滋汁。
炒鍋置大火上燒熱入油， 待油熱放入拌好的豬肝片滑透，
功效：補肝腎， 益精血， 烏髮明目。 （首烏即能保肝， 又可降脂、降壓；木耳有通利血脈之效， 無病常吃也能健身益壽。 ）
2、蝦仁韭菜
配料：蝦仁30克， 韭菜250克， 雞蛋1個， 食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
做法：蝦仁洗淨水發漲， 約20分鐘後撈出淋幹水分待用；韭菜摘洗乾淨， 切3釐米長段備用；
雞蛋打破盛入碗內， 攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊， 把蝦仁倒入拌勻待用。
炒鍋燒熱倒入植物油， 待油熱後下蝦仁翻炒， 蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒， 待韭菜炒熟， 放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。（韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。）
3、珍珠三鮮湯
配料：雞肉脯50克，豌豆50克，番茄1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法：雞肉剔筋洗淨剁成細泥；5克澱粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。
番茄洗淨開水滾燙去皮，切成小丁；豌豆洗淨備用。
炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、番茄丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。
功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。
4、胡蘿蔔燉牛肉
原料：牛肉250克，胡蘿蔔120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。
製作：牛肉焯水，撇去浮末；涼水放入蔥、薑、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋後放入牛肉，1小時後倒入胡蘿蔔，燉半小時左右，臨出鍋放適量鹽和味精。
功效：消除疲勞，增強體能。
食物禁忌：
豬肝忌與黃豆、豆腐同食（同食易發痼疾）；忌與魚肉同食（同食令人傷神）。立春以後，羊肉就不能作為餐桌上的常備佳餚了，否則會對身體不利。
放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。（韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。）
3、珍珠三鮮湯
配料：雞肉脯50克，豌豆50克，番茄1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法：雞肉剔筋洗淨剁成細泥；5克澱粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。
番茄洗淨開水滾燙去皮，切成小丁；豌豆洗淨備用。
炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、番茄丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。
功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。
4、胡蘿蔔燉牛肉
原料：牛肉250克，胡蘿蔔120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。
製作：牛肉焯水，撇去浮末；涼水放入蔥、薑、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋後放入牛肉，1小時後倒入胡蘿蔔，燉半小時左右，臨出鍋放適量鹽和味精。
功效：消除疲勞，增強體能。
食物禁忌：
豬肝忌與黃豆、豆腐同食（同食易發痼疾）；忌與魚肉同食（同食令人傷神）。立春以後，羊肉就不能作為餐桌上的常備佳餚了，否則會對身體不利。
