微波爐不宜加熱的食物有哪些

現代家庭的廚房似乎已經離不開微波爐了，確實微波爐為我們的生活提供了很多便利之處，提高了我們的生活品質，使我們的餐桌食物更加多樣化。但是，微波爐在為我們提供便利的同時，不禁讓我們反思：真的是所有的食物都可以用微波爐來加熱麼？事項麼？微波爐加熱食物時有什麼微波爐裡加熱的食物會讓食物本身的營養丟失麼？

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素，微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬於水溶性維生素，穩定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導致其中重要營養素減少。幹辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，幹辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

除此之外，微波爐還會對人體有危害，曾有研究表明，微波過的肉類會產生致癌物；牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會在微波後轉化為致癌物；蔬菜中的植物生物鹼同樣會在微波後轉化成致癌物危害我們健康。微波爐烹煮的食物會使蔬菜中的礦物質、維生素及營養成分極大的減少，或轉變成致癌物。身體暗中也會產生一些變化，如荷爾蒙失調，淋巴和消化系統紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落、記憶退化，永久性腦損傷，甚至還會引發心臟病。

日常生活中在使用微波爐的過程中，一定要注意哪些食物是不宜放進微波爐裡加熱的，或者是怎麼才能健康使用微波爐，在現代科技為我們帶來便利的同時，我們也要注意飲食的健康。