健康食譜

冬季減肥食譜有哪些 八款美食邊吃邊瘦

冬季是最容易長胖的季節,這個時候要注意飲食,要想享受美食又能享瘦,不妨試試冬季減肥食譜。今天小編就教大家做幾道美容又瘦身的減肥食譜,讓大家邊吃邊瘦。

茶韻蘆薈爽

原料:食用蘆薈150 克、綠茶5克、菠菜30 克、檸檬葉30 克。

調料:冰糖、西瓜丁。

做法:

1. 蘆薈去皮切片,裝進杯中。

2. 綠茶用90℃水沖泡出茶湯。菠菜洗淨入鍋焯水,與薄荷葉、綠茶茶湯、冰糖一起倒入榨汁機榨成汁,盛杯點綴西瓜丁即可。

點評:似乎茶與減肥有不解之緣,女人都知道綠茶是減肥高手,加之美容的蘆薈和含鐵豐富的菠菜(一定先焯水去草酸,否則影響對鈣的吸收),減肥又美容不二話。

搓椒西葫蘆絲

原料:西葫蘆150 克、胡蘿蔔50 克。

調料:醬油、醋、糖、辣椒面、花椒面。

做法:

1. 西葫蘆洗淨(無須去皮)用搓絲器搓細長絲。胡蘿蔔去皮搓細長絲。二者混勻裝盤。

2. 將所有調料倒在一起調勻,吃時澆在菜上或者蘸食均可。

點評:很少有人生吃西葫蘆,沒想到搓成絲的西葫蘆一絲清脆夾雜著一絲綿軟,蘸上調好的蘸汁,竟是那樣特別的美味。生食最大的好處是更大程度保全了食物裡的各種維生素,這些維生素與蘸汁裡的辣椒素一起,在你品嘗新鮮滋味的同時,起著既美容又減肥的作用。

鮮蝦紅豆盅

原料:白蝦25 克、紅腰豆50 克。

調料:濃高湯、鹽、薄荷葉。

做法:

1. 紅腰豆事先清水浸泡一晚。白蝦去殼取肉,背部開刀去蝦線。

2. 紅腰豆與蝦用濃高湯煨到紅腰豆軟爛, 盛進碗中, 最後點綴薄荷葉。

點評:蝦提供優質且不會讓人有長胖之憂的蛋白質,紅腰豆有著與紅小豆類似的去除身體細胞裡多餘水分的功效,同時提供優質碳水化合物讓人產生飽腹感。加之高湯煮出的鮮美味道,不折不扣一道美味減肥菜。只是記得高湯需先入冰箱凍出白色油層,將之去掉再烹飪。

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

原料:絲瓜250 克、粉絲200 克。

調料:蒜蓉30 克、蔥花20 克、紅椒、蒸魚豉油。

做法:

1. 粉絲用溫水泡發好,切成8 釐米的段,平鋪在盤底。

2. 絲瓜去皮切成長8 釐米、寬3 釐米的長條塊,鋪在粉絲上。

3. 蒜蓉入鍋炸成金黃,鋪在絲瓜上。

4. 盤入蒸鍋蒸約10分鐘,出鍋均勻灑上蒸魚豉油,最後撒紅椒丁和蔥花。

點評:粉絲,低熱量碳水化合物;絲瓜,富含微生素C 和微生素E 的美容聖品;大蒜和紅指椒都是減肥佳品。

青椒炒鮮筍

原料:杭椒100 克、鮮筍100 克。

調料:薑片30 克、蒜片30 克、鹽、糖、香油。

做法:

1. 杭椒、鮮筍洗淨切滾刀塊。筍塊焯水待用。

2. 炒鍋上火燒熱,下杭椒炒至變色即下薑片、蒜片炒出香味,再倒入焯好的筍塊,一同翻炒熟,放鹽、糖、香油炒勻出鍋。

點評:所有筍類因為富含植物纖維,所以都被奉為減肥佳品,而春雨時節冒出的鮮筍還蘊含著豐富的維生素,杭椒富含維生素C。還用說?這又是一道美容減肥菜。

粑豌豆湯飯

原料:米飯150 克、幹豌豆100 克、油麥菜50 克。

調料:清雞湯200 毫升、鹽。

做法:

1. 幹豌豆清水浸泡一晚,煮熟備用。油麥菜洗淨切絲。

2. 清雞湯入鍋燒開,下入米飯、熟豌豆煮10 分鐘,放入菜絲和鹽稍煮出鍋。

點評:這是一道民間流傳甚久的主食,既有菜又有飯,既飽肚子也低熱量。女人們的減肥晚餐,這樣一碗湯飯(南方亦叫“燙飯”或“燙飯粥”)最合適。

上湯白菜

材料:大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

做法:扇貝丁沖洗乾淨後,用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯,掰成整葉片,大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋,油熱後,爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水,大火燒開。添加皮蛋丁、料酒和糖,煮開;下入白菜葉,煮至透明狀,撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒,添加少量鹽調味;大火收汁至稠,澆在白菜上即可。

功效:大白菜的營養價值極高,纖維素和維生素含量多到你取之不盡,而且還具有養顏、保護眼睛的作用。

海苔山藥卷

材料:山藥1根,海苔2張,胡蘿蔔半根,醬油和芥末少許。

做法:山藥洗掉表面泥土,上鍋蒸20分鐘左右,取出略放涼,用手剝掉外皮。用叉子、勺子將山藥搗成泥,加入切碎的胡蘿蔔丁,拌勻。壽司海苔撕成兩半,取一份平鋪在壽司簾上,取適量山藥泥鋪在海苔上。從一端卷起並借助壽司簾卷緊成形,海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山藥卷切段,可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。

功效:山藥可整頓消化系統,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。海苔熱量很低,纖維卻很高,幾乎沒有發胖風險,是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。