藍莓汁對增強記憶有益

【藍莓汁】簡介

大洋洲產的藍莓是全球優質的藍莓，俗稱：澳洲藍莓。

藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

藍莓是眼睛的保護神，可以保護視力預防眼疾，緩解疲勞，多食無妨。

【藍莓汁】做法

1 食材：藍莓。

2 盛一碗清水，下適量的鹽。

3 放入藍莓，浸泡5分鐘，然後倒掉水。

4 再次倒入冷開水，洗淨藍莓，撈起藍莓。

5 放入攪拌容器內。

6 倒入適量的冷開水。

7 攪拌兩分鐘，斷電，立即享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

相關研究

來自辛辛那提大學精神病學系的 Robert Krikorian 及其同事在最近的一次研究活動中發現，藍莓汁中所含的豐富花青素能增強神經元間的信號傳輸並且能去除大腦中的葡萄糖，這兩者都可以減緩腦細胞死亡.

Krikorian 是在美國化學學會的農業和食品化學刊物(Journal of Agriculture and Food Chemistry)上發表這一論文的.

在研究過程中，一組70多歲，記憶力開始減退的老年志願者持續兩月裡每天喝帶藍莓汁的飲料。另一組的飲品中不含藍莓汁。在接下來的記憶測試中顯示，喝藍莓汁的戰友明顯優勢(這一發現如果投入生產，將極大威脅我國黃金搭檔之類的保健品)。

參與此項研究的還有美國農業部和加拿大農業部 .