美容養生

適合冬季女人的養生美容湯

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茶樹菇排骨湯

材料:茶樹菇50克,切成小段,略沖洗即可(不要泡)。小排骨200克,切成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗1枚,薑片1片。

做法:待鍋中水燒開,將所有材料放入開水中,大火煮15分鐘,再用中火煲30分鐘即可。

功用:消脂、清腸胃,且有瘦身作用。

提示:不吃肉的人可不放排骨,因為有菇,所以湯也相當鮮香。

西瓜烏雞湯

材料:新鮮西瓜1個(將瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊),烏雞1只,切塊;蜜棗1枚,瘦肉200克。

輔料:生薑1小片。

做法:先將水燒開,將雞塊、薑片、瘦肉、蜜棗放入,大火煮半小時,中火煲1.5小時,這時,將切好的西瓜放入,再用中火煲半小時即可。最後,根據口味放鹽。

功用:養陰清熱、補益肝腎。此湯對女人來講,堅持長期喝,皮膚就會潤滑。此湯很好看,有紅色、綠色,烏雞又是黑色的,既味美,又滋補。

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沙參玉竹魚尾湯

材料:沙參、玉竹各4克,南北杏5克,蜜棗1枚,花鰱魚尾1條(約750克),瘦肉200克,薑1片。

做法:先將魚尾洗淨,放入油鍋(少許油),兩邊煎成金黃色。水燒開,將所有材料放入開水中,大火燒半小時,然後中火煲1.5小時即可,最後根據口味放鹽。

功用:沙參、玉竹調氣潤肺、生津止渴,對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。

提示:沙參、玉竹、南北杏雖然均為中藥,但藥味不明顯,所以這個湯是很鮮的。

蜜瓜螺頭雞湯

材料:蜜瓜250克(挑白皮綠肉蜜瓜,生一點,不要太熟),新鮮海螺肉250克(幹品100克),老母雞肉500克。

輔料:生薑1小片。

做法:最好用傳統的高且深的瓦罐,如果沒有,不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍),再將薑片、螺肉、雞塊放入,大火燒半小時,然後用中火煲2小時,將蜜瓜(切成小塊)放入,再用中火煲半小時即可。此時的湯水約為最初水量的一半。最後根據口味放鹽。

幹螺肉用溫水泡1小時,洗淨待用;母雞肉切6塊,如果太肥,可去雞皮。但不去皮最好(有雞皮時湯香)。

功用:此湯在香港又被稱為爵士湯,據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色,女人喝最好,具有美容,滋潤效果。