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益母草煲湯的功效和方法

在中藥方面人們熟知的益母草膏,主要用於女性氣血調理保養,其實在日常的餐座上,益母草也是一種非常不錯的食材,用於食療和輔助治療,常見的做法是作為煲湯的中藥材,特別適合在換季的時候適用,以下我們對其功效和方法做簡單介紹。

益母草是一種草本植物,以前只知道它用來活血化瘀,調理血氣的女性草,其實含有多種微量元素,可以抗氧化、抗疲勞、增強免疫力、預防心臟病的多種功效。是大小適宜的養生良方。 益母草瘦肉湯是鮮益母草最常見的做法,有清膩滯、降血脂、益心肺的作用。

食材:益母草100克、瘦肉50克、薑1片、枸杞5粒

步驟/方法

1.益母草洗淨,將葉片和菜杆分摘;

2.豬肉切小片,用鹽、麻油、薑片、澱粉略醃一會

3.鍋內放入清水和枸杞,燒開後下益母草枝,煮5分鐘後將益母草枝撈出

下葉片,待水再次沸騰時下肉片,煮至肉片熟,調入適量的鹽和麻油即可。

既然益母草有這麼多的藥用價值,並且含有多重有益於提高身體免疫力的微量元素,那麼在食療方面可以作為一種常用的輔助藥材加以利用,另外他還帶有點野趣的感覺,這是由於其本身味苦,拿來煲湯喝起來有點回甘,能消除膩味。