早餐這樣吃 有效降低日後心臟病風險
哈佛大學的研究發現,每天適當喝一些麥片粥可以有助於保護心臟。過去14年間,研究人員跟蹤超過10萬名志願者,監控他們的日常飲食和身體狀況,如果每天進食一盎司全穀物——相當於一小碗麥片粥,因心臟病發而死亡的風險會下降9%。
每天吃50克燕麥 有效降低膽固醇
心血管專家曹小織主任稱,一碗熱氣騰騰的燕麥粥,就是一頓既均衡營養又對心臟有益的早餐。而且,麥片粥不應該只在冬天食用,每天早晨食用50克燕麥,降低血液中膽固醇的總有效率達到87%。
燕麥不僅能降低人體內的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量,而且還能降血壓。燕麥植物化學因數和抗氧化物含量很高,它們可以預防心臟病,在許多方面其功能和維生素E相似,且和維生素E共同發生作用。植物化學因數和抗氧化物還可保持血液的正常迴圈,防止血管堵塞,從而減少高脂食物產生的副作用。燕麥含有豐富的可溶纖維素,可通過清理膽固醇來保護您的心臟和血管。
燕麥的營養價值表現在哪裡?
1. 每100克燕麥中含蛋白質14克,比大米、白麵、玉米高出1.6~2.2倍,幾乎可與牛肉媲美;
2. 燕麥含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等,其中賴氨酸的含量是大米、白麵的二倍;
3. 燕麥含脂肪7克,是大米的6~7倍,且含有不飽和脂肪酸的比例較大;
4. 燕麥含B族維生素10.6毫克,尼克酸1毫克,含鈣69毫克,磷392毫克,鐵3.8毫克,所含維生素E也高於大米和白麵;
5. 燕麥含有可溶性膳食纖維,是小麥的10~15倍,每100克燕麥釋放的熱量與同量的豬肉和肥羊肉相同。
為了心臟健康著想,每天適當吃一點燕麥吧,讓你遠離心臟病和中風的威脅。