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養血補肝湯怎麼做

目前,肝病的發生率很高,而肝癌是危及生命的疾病,所以保護肝臟非常的重要。日常生活中,保護肝臟的方法有很多,運動、調節心裡壓力以及養成良好的生活方式等等,但保護肝臟的飲食療法也是不能忽視的。對於肝臟的保護,養血補肝湯是不錯的選擇,下面一起來瞭解下養血補肝湯怎麼做。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。

營養成分

食部100克含蛋白質21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,鈣11毫克,

磷270毫克,鐵25.0毫克,鋅5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黃素2.11毫克,

尼克酸16.2毫克,抗壞血酸18毫克。

補肝明目,養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

[宜食]適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清,夜盲.眼乾燥症,小兒麻疹病後角膜軟化症,內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用。豬肝含有多種營養物質,它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口,但豬肝食前要去毒。

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官,各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等,都會聚集在肝臟中,並被它解毒、排泄,或經它化學加工後運送至腎臟,從小便中排出。肝臟還會產生炎症,甚至肝癌。此外,還可能有肝寄生蟲等疾病。

倘若肝臟的各類毒性物質未能排淨,或解毒功能下降,那麼有毒物質就會殘留在肝臟的血液中,它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。

調味料

鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。

豬肝300克,番茄150克,油50毫升。

調味料

鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。

2做法

1、將豬肝洗淨,切成薄片,用少量的醬油醃拌均勻;用開水燙一下,剝皮去子,切成角塊。

2、炒鍋內放油燒熱,投入番茄和蔥末煸炒片刻,加入鹽、醬油和適量的開水,湯燒開後倒入豬肝,燉至熟透入味,撒入胡椒粉和味精,起鍋盛入湯碗內,淋上香油即成。

以上就是養血補肝湯怎麼做的介紹,按照烹飪流程做製作可以收穫美味,也能收穫健康。需要提醒的是,健康並不是來自偶爾的飲食調理,而是基於健康的理念,並且堅持的調理。所以,通過養血補肝湯做保肝的作用,也是需要堅持。