番茄黃瓜炒雞蛋的做法

番茄炒雞蛋是再尋常不夠的家常菜了，我們在平時應該都會經常吃吧，而且幾乎我們都會做這樣的菜，既簡單又好吃，也是受歡迎的最重要的原因，我們平時做番茄炒雞蛋的時候一般都不會放其他的食材吧，今天我們要給大家介紹的是番茄黃瓜炒雞蛋的做法，大家吃過嗎？

黃瓜番茄炒雞蛋

材料

酸甜醬，雞蛋，番茄，黃瓜

做法

1.番茄切瓣，黃瓜切菱形的片，覺得比圓形的要好咬一點

2.沒有番茄醬就加點酸甜醬，沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬，都沒有的話放點白糖陳醋

3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來，等到最後加入的.

番茄炒雞蛋

材料

雞蛋3個，番茄150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙

做法

1、將番茄洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩餘的油燒熱，下番茄片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

小訣竅

1）炒制此菜時，要旺火速成。

2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。

3）番茄炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為番茄炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而番茄炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。

今天介紹的番茄黃瓜炒雞蛋的做法，大家是不是在平時沒有嘗試過呢，那麼從今天開始，您就不妨去嘗試一下番茄黃瓜炒雞蛋是什麼樣的味道，肯定也會很好吃的，去學學吧。