專家建議：春運路上論營養

隨著春節的日益臨近，許多人陸陸續續踏上回家之路。有些人選擇自駕車回家，大多數人還是乘坐火車或長途汽車回家。漫漫回家路，如何讓自己保持充足的體力？來聽一聽專家的建議吧。

食品安全領先

車上人來人往，細菌也無處不在，所以吃東西前、上廁所後手乾淨是必須要保證的。建議在包裡放點消毒濕紙巾，在不能洗手或過於擁擠不易通行等情況下，用濕紙巾把手擦淨，然後再吃喝。儘量不要直接用手抓取食物。

旅途中，少不了帶吃的。隨身攜帶的食物最好選包裝食品，不要帶散賣、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防食物腐敗、變質，引起食物中毒。如果不重視這些的話，春運的終點就有可能是醫院了。

包裝食物打開後要儘快吃完。為安全起見，吃剩下的食物最好扔掉。建議買小包裝的食物，這樣既安全又不浪費。

水果和生吃的蔬菜要新鮮，要洗淨再吃。

在購買火車上或者停靠點銷售的食物時，要注意看保質期和包裝是否完整，不要購買超過保質期、包裝有破損的食物。懷疑食品有問題時，就不要食用了，不能為了節約，毀了身體，那樣就更得不償失啦。

營養注重搭配

在路途中吃飯不能像在家裡那樣豐富，但也應該儘量做到食物多樣。火車上的盒飯、高速路上的餐飲一般價格比較高，自備乾糧是一個不錯的方案。

旅途較短，可以只準備些零食，如杏仁、牛肉幹、蘋果、橘子、香蕉等、低糖點心等。

長途旅行，就不能只吃零食對付。可以準備好麵包、牛奶、雞蛋、速食麵、包裝的熟肉製品、洗淨的水果或蔬菜。

進食要適量

有的人為了省力省時省事，路途中不吃不喝，也有的人會拎著一大袋子食物，如燒雞、花生、白酒、啤酒等，上車就和家人朋友又吃又喝，一路上嘴不閑著，這兩種方法都不可取。

不吃東西，能量攝入不足，有可能出現低血糖休克；而大吃大喝，吃太多油膩的東西，再加上酒精的刺激，會使胃腸道不適，可引起胃腸炎。另外，如果喝酒太多，還可能出現醉酒，容易發生丟失東西或暴力衝突事件，造成人身傷害。建議有酒回家喝，有肉回家吃。

水必須喝足量

旅行途中，容易喝水不足，體內缺乏水分，不利於健康。建議帶個水杯，可以及時喝水，補充體內的水分不足。白開水是首選，不喝或少喝飲料，飲料含糖量高，不但不解渴，還會影響食欲。

馬冠生　中國疾病預防控制中心營養與安全所副所長、研究員