柿子雞蛋湯的做法是什麼呢

“可以居無竹，不可居無味。”這用來形容吃貨是剛剛恰當的，對於吃貨來說，如果每天沒有美味飯菜，那麼生活著又有什麼意思呢?而吃貨呢，他們會從市面上買來一些菜肴書，然後自己看著學，而對於其中一道不可不推薦，那便是——富含各種營養的柿子雞蛋湯。

1.將香菜和香蔥洗淨去除根部，把番茄去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用

2.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入番茄煸炒，直到番茄出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅

3.調入鹽攪勻，淋入水澱粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡，然後淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可

4.湯盛入碗中後，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放

烹飪技巧：還有一種更簡單的方法：直接把番茄切塊後放入清水中，大火加熱煮開後，繼續煮3分鐘，待湯中出現紅油後，加入鹽攪勻，再倒入雞蛋液，不經過炒番茄的步驟，也不加入澱粉，是很多人家比較簡單的做法。

看完這道美味佳餚的介紹，吃貨們是不是手指一動呢?想馬上去買來番茄和雞蛋，然後投入廚房呢?相信看完本篇的讀者們，肯定對於這道才要很熟悉呢，這幾乎是每個人家中必備的一道飯菜，而它的色彩豔麗，極其適合宴客之用。