花椒水的做法有什麼

花椒水的作用及花椒水的做法,花椒水除了可以用來去除肉的腥味之外，其實還有很多作用。為了幫助大家更好的利用花椒水，現將花椒水的作用總結如下，供大家作為參考。

一、去腥。在烹調上，花椒水主要用於醃制肉類原料或肉類餡料的調製，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。

二、驅寒暖胃。花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。

三、殺菌消毒。花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。

花椒水的作用就介紹完了，是不是神奇呢。朋友們，記住這些小常識吧，有些時候它能幫上大忙。

花椒水的做法

花椒水在烹調中的作用主要是醃制肉類原料，或調製肉類餡料，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。花椒水的做法其實非常簡單，現給大家推薦兩種常用做法，看看哪種做法更適合你。

花椒水做法一

準備500克水，50克花椒。把水倒入鍋裡，放入洗淨的花椒，燒開後改用中火熬至出香味。等鍋中水剩下一半左右時，將湯汁過濾一下，冷卻後裝入玻璃瓶中，密封後放冰箱保存，隨用隨取。

花椒水做法二

取5g花椒和一碗開水，把花椒放到開水裡面，等到開水涼了，把花椒撈出扔掉，花椒水就做好了。

這兩種花椒水的做法都很簡單，大家可以根據自己的需要任選一種。如果想增強花椒水的去腥效果，還可以加入等量的薑絲一起煮水或浸泡。