醋泡大蒜的具體做法

醋泡大蒜的做法，大家都知道醋和大蒜對我們的身體健康都是有益的，醋可以促進腸胃的蠕動，加快新陳代謝，對於肥胖的人群來說，還有減脂的作用，所以我們提倡平時多吃醋是有好處的，而大蒜能保護肝臟，預防冠心病和動脈硬化的作用，所以對於我們來說醋泡大蒜效果也是不可忽視的哦!

大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

醋泡大蒜的做法：

方法一：蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，600毫升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。大蒜醋30毫升用5倍的涼開水稀釋後飲用。飲用時間不限，一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。

方法二：1、將蒜頭除去根須，剝去外層蒜衣，留蒜衣2～3層。

2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1~2天。即可以起到消毒的作用，又便於保存。

3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 (或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。

注意事項：

一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什麼效果，不是米醋沒有效果。一般我們是用原香醋或者湘西貢醋，效果最好。而且沒有任何添加劑，純天然的。最低也是2年陳釀。

通過上面我們對醋泡大蒜的做法進行了簡單的闡述，我們都知道了醋泡大蒜的好處了吧，所以我們沒事的時候也可以吃吃哦，因為對我們的身體有益的，而且它的做法也是很簡單的，但是泡大蒜需要一定的時間的，所以如果大家想吃美味的醋泡大蒜，那就需要耐心等待哦!