七種食物絕不能隔夜吃 小心會引發中毒

我們大家好像有一個不好的習慣，那就是總是喜歡晚上經常會吃剩下一些飯菜，好多人看到飯菜剩下不少很是痛心，為了避免浪費，那麼就會有很多人會選擇第二天也就是明天熱了再吃，但是大家是不是知道，並不是所有食物都可以第二天再吃的，我們不能為了不浪費而損害我們自身的健康，我總結了一下，下面這些食物如果隔夜吃小心中毒，奉勸大家一定要當心了，為了身體的健康還是要謹慎從事。

1、湯

湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

2、魚和海鮮

魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

3、散裝滷味

散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。

4、茶

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。

5、綠葉類蔬菜

由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

6、銀耳

因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

7、雞蛋

如果雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。

這七種食物本身的確是營養非常豐富的，也是很多人最喜愛的當家菜和最喜愛的食物，但是，這些東西要是成了隔夜飯那就是喪失了本身的營養價值，不能為人體吸收不說，還會滋生病菌，對人體的健康造成不可彌補的損失。所以隔夜飯吃不得，這是有科學根據的，還是要相信科學，不能吃的東西堅決不要去吃才是最好的選擇。