酸菜燉排骨的具體做法

酸菜是我們非常熟悉的一種食物，酸菜在中國有著非常悠久的歷史，酸菜不但味道很好而且還含有豐富的營養，經常吃酸菜是可以起到助消化等功效，我們不但可以直接食用酸菜，還可以採用酸菜搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴來，下文我們採用酸菜搭配上排骨來做成酸菜燉排骨。

1.準備好所有食材。

2.酸菜洗淨切成絲備用。

3.豆腐切成片。

4.粉條提前泡軟。

5.準備好幹辣椒和 八角 桂皮。

6.蔥切段，薑切片。

7.排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開後撈出。

8.焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。

9.加入蔥薑 八角 桂皮，大火燒開，轉小火煮至40分鐘。

10.另起鍋，加入油爆香乾辣椒。

11.下入酸菜絲煸炒片刻。

12.倒入煮排骨的湯汁。

13.燒開後，加入排骨。

14.再加入粉條和豆腐片 鹽。

15.大火燒開，轉中火燉至20分鐘。

16.關火後撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調味即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是酸菜，我們知道酸菜不但味道很好而且經常吃酸菜還能起到一定的保健功效，上文採用了酸菜和排骨一起做成了一道家常菜，那就是酸菜燉排骨。