老年人的飲食搭配原則

進入新世紀之後，隨著社會經濟的發展，滋生出了一些社會問題，人口老齡化就是其中比較普遍的社會問題之一，在逐步步入老年化社會。據相關資料統計，我國的老年化比例已經達到了10%以上。老年人身體機能下降，新陳代謝能力變弱是各種疾病的多發群體，老年人的健康問題越來越多的受到人們的關注，老人健康不在是一個家庭需要關注的問題，整個社會都在關注。有些疾病的產生，可以通過飲食進行預防，下面的這三條是常見的老年人飲食搭配原則。

1、食物要粗細搭配。老人的消化系統能力已經減弱，所以給老人的食物要鬆軟，這樣有利消化。食物要儘量的切碎和煮爛，肉可以做成肉末，蔬菜可以選用一些細嫩的莖葉。注意烹飪的時間，避免食物被烹飪得過熱破壞食物結構。可以選用的烹飪的方式有燒、燉、蒸和煮，要避免煎、炸、油膩和醃漬。飯前的1小時不要喝濃茶、咖啡。可以選用含鐵的醬油，適當補充維生素C、鐵劑等等。

2、預防營養不良和貧血。老人容易因為缺鐵而導致貧血。為了防止貧血，我們增加一些主食和副食，從中，我們可以保證鐵、能量、葉酸和維生素B12的補充。補充鐵，我們可以適量給老人的食物增加禽、魚、瘦肉、動物肝臟和動物血。多吃綠色水果和新鮮蔬菜，供給維生素C和葉酸，這樣可以促進鐵的吸收和紅細胞的形成。

3、生活鍛煉。多去戶外運動，這樣可以維持身體的健康。這樣可以增強體質，減少疾病，促進健康。老人最適宜運動的時間段是清晨的9~10點和下午的16~20點。夏季可以提前半小時，冬季延後半小時。清晨有霧的時候最好不要在戶外做活動。戶外活動最好在半小時以上，但也要適量運動。

老人要養成良好的生活飲食習慣，參加運動要量力而行，不要運動過量，以免危害身體健康。老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。每個人都有年老的那一天，都有需要別人關注和照顧的那一天。我們應該盡可能的愛護身邊的老人。