蒸肉的做法有哪些

現在大家對於飲食是越來越挑剔了，特別是對於肉類的做法，因為大家現在大魚大肉 慣了，對於肉的做法是越來越挑剔，如果稍微不好，大家是不會把筷子伸到哪裡去的，那要如何才能做一碗好吃的蒸肉呢，可能不同的人有不同的做法，今天將要介紹應該要怎樣才能做一碗好吃的蒸肉，那就好好的學一下吧。

蒸肉就是帶有肥瘦的肋條豬肉，洗淨剃去肋骨，切成寸長片薄的肉塊，用香油、鹽、寸長的蔥、調料拌好，把粉條洗淨，熱水燜軟，加香油、調料攪拌好，然後兩者放一塊雙手摻勻，拌上玉穀面，當然白麵也可;肋骨同肉一樣拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分鐘揭籠即可食用，味香撲鼻。肥肉拌上粉條，饃皮，吃起來便不那麼膩;瘦肉由於清蒸，更有透透的香。

主料：五花肉。調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、薑適量、調和油適量、五香粉適量。

1.帶皮五花肉一塊。

2.先用水汆一下，放幾片薑片。

3.蔥、薑切好備用。

4.汆好的肉，切成小方塊。

5.取一個碗，碗底放入切好的蔥絲。

6.將肉排到碗裡，上邊放上薑片。

7.然後開始到醬油，大概快沫過肉塊，在撒些五香粉在上面，不要放鹽了，因為醬油的鹹度就夠了。

8.剁點蔥薑蒜，撒點鹽，放入高壓鍋，中火20分鐘，關火燜半小時(在大鍋裡蒸一個半小時，每半小時掀鍋一次，倒幹碗裡蒸出的肥油)上鍋蒸1個小時左右。

9.蒸好的醬油肉出鍋了，好香啊。

我相信大家已經知道大概的步驟吧，是不是很心動呢，那就趕緊去做吧，做一碗好吃的蒸肉慰勞一下自己一天辛勞的工作，也可以慰勞一下家人，快樂傳遞吧，如果想讓肉沒有騷味，首先要過一水這樣做出的蒸肉好吃又軟，希望以上的做法能給到給我建議。