粗糧平時食用的一些注意事項

平時生活中人們都離不開粗糧，其實粗糧的食用是很廣泛的，而且老少皆宜的糧食，有的人喜歡把粗糧當作自己的主食，每天都會吃到，其實對於粗糧來說，吃起來也是需要講究的，並不是自己想怎麼吃就怎麼吃的，下面關於一些粗糧的食用注意的事項，告知給大家，以後如果平時做飯的時候，可以正確的使用這些粗糧，能夠讓這些粗糧發揮到更大的作用，能夠讓人們的營養達到最大程度的吸收。

不同粗糧的吃法

小米：小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好。可加入紅棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養胃補血之作用。

黑米：黑米較硬且粗糙，用來煮飯並不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。

糙米：糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。

玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇：可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米製品的種類很多，如爆玉米花，與麵粉等混合製成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米麵餃子、包子、餡餅，玉米片等。

蕎麥：蕎麥餅，即蕎麥面與麵粉混合做成的餅；蕎麥麵條，即蕎麥面與麵粉混合做的麵條；蕎麥面饅頭，即蕎麥面與麵粉混合製成的饅頭。

臘八粥：常見配料有珍珠米、薏米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞(4A7.cn)。

十穀粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等。一般需要用沙鍋熬煮兩小時。

吃粗糧的注意事項

別油炸或油煎。油炸或油煎會破壞粗糧的營養價值，比如做玉米餅，傳統做法多用油脂來煎；在製作薯類的時候，不少人喜歡把它打成泥狀，做成餅等，然後油炸。這樣做成的食物，將損失粗糧的營養價值。

上面的很多粗糧呢，現在的一些糧油店裡或者是批發市場都可以買的到的，而且價格也是很便宜的，所以應該多買這樣的粗糧，尤其是一些中老年人喜歡吃粗糧，覺得粗糧吃了之後，不會讓自己的血壓增高，或者是容易出現糖尿病這樣的疾病，所以平時如果有了粗糧之後，就應該知道怎麼樣來吃，通過一些具體的做法，能夠吃的有營養。