鹵肉的做法及配料是什麼

鹵肉這種食物相信大家在生活中都是吃過比較多的，但是對於它的製作方法可能很多朋友都不會。想要製作出美味的鹵肉，還需要知道它的做法跟配料，這樣才能夠讓鹵肉更加美味。那麼要做出一道油而不膩，口感豐富的鹵肉就來看看下面的介紹吧。

鹵肉芳香撲鼻，香味悠長、肉質適口，味感豐富、潤而不膩，百吃不厭。

方法/步驟

1備料：準備紅糖、花椒、薑、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。蔥切成蔥花備用。

2豬肉(或其它肉)洗淨，薑切細，加醬油(15毫升)、姜米醃2小時以上。

3鍋內加1000毫升水，加入備料，鹽、醬油(35毫升)，開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。

4加入豬肉(或其它肉)，轉中火，加蓋，煮熟，肉就鹵好了。

5關火，將鹵好的肉撈入碗中，放涼。

6差不多肉溫熱不燙手，切成大小厚薄均勻的片。

7撒上蔥花。

相信大家都瞭解了鹵肉的做法及配料是什麼了，其中，茶葉可以起到上色的作用，而我們選擇的豬肉最好是裡脊肉，所以我們建議大家在生活中可以好好的進行瞭解，這樣才能夠讓你們製作出美味的鹵肉。