冬天吃火鍋警惕“火鍋病”

人們湊成一桌吃火鍋，是非常開心的事情，而且邊吃邊聊很有利於拉近彼此的感情，然而，如果在吃火鍋的時候大家沒有注意一些小習慣，不知道吃火鍋的一些注意事項，那麼很有可能會導致“火鍋病”，冬季的腸胃病也有很多是因為這個引起的。我們吃火鍋要怎麼樣吃才是健康的呢?吃火鍋的時候應該注意什麼呢？下面就跟著小編，咱們一起來瞭解一下吧!

燒煮時間不宜過長

一般來說，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，反復燒煮的火鍋最高可達到120℃甚至更高。此外，火鍋燒煮超過一個小時，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。

生熟有序，澱粉先行

建議子啊吃火鍋的時候要注意順序，吃之前可以吃一些澱粉類的食物，比如土豆紅薯等等。這樣不僅僅可以控制自己的食量，還可以保護我們的腸胃。接著可以吃蔬菜，最後吃肉。吃的時候還需要注意把握火候，在煮生肉以及生魚的時候要煮久一點。最好多備兩雙筷子，一個夾熟食，一個夾生食，以免肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道，引起胃腸道感染。

忌喝冷飲

一般來說，白酒、冰鎮的冷飲對腸胃都會有一定刺激，若加上滾燙的火鍋，更會加重對腸胃的刺激。所以，在飲料的選擇上，可以點一些豆漿、優酪乳等以保護腸胃。但對於有反流性食道炎或是胃腸不適的人群，優酪乳也不建議喝。

不要盲目點滋補鍋

養生鍋底一直是冬季火鍋店打得熱門招牌，但一般來講，不建議使用黃芪、桂圓、枸杞、黨參等滋補類中藥。這類滋補中藥，在提高抵抗力方面有一定作用，但對於感冒、發燒的人群來講，在有疾病症狀出現的時候，所謂中藥滋補是不合適的。對於熱性體質(容易上火)、痰濕重(肥胖、舌苔厚膩)、胃腸時常感覺多脹氣、腹脹的人群也不適合服用黃芪、枸杞等之類滋補中藥。

看了上面的介紹大家應該知道怎麼樣吃火鍋才是最健康的，另外，趁熱吃火鍋是我們可能會很喜歡的事情，覺得這樣吃著感覺比較好，但是長期進食比較燙的東西，對口腔及食道會有不利影響，還容易引發各種疾病。我們在跟朋友一起吃火鍋的時候一定要注意這些小問題，讓自己健健康康的。下次吃火鍋的時候不要忘記把這些小知識分享給朋友們。