​冬天吃火鍋，你吃對了嗎？

冬天是吃火鍋的大好季節，很多人都吃火鍋，這不僅是因為火鍋的味道豐富，還有一個更為重要的原因就是可以約上幾個親朋好友，聚在一起，圍著熱騰騰的火鍋，談天說地，是一件非常幸福的事情，但是小編提醒大家可不要只顧著聊天，吃火鍋可是很有講究的啊，如果不注意，那健康就會悄悄的被涮走了，下面跟著小編一起看看你的火鍋吃對了嗎？

生熟有別

邊涮邊吃,不但暖了身體還熱鬧了氣氛,可許多健康隱患也常常出在這個節骨眼上。不少人貪圖吃得鮮嫩,不掌握火候,尤其是往往把生肉、生魚統統往鍋裡一燙就立馬撈出來吃,那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵,通常未被殺死就直接入了口,這極易引起胃腸道感染等疾病。

建議做法

涮品要在滾熱湯中煮熟煮透,以最大限度地減少胃腸道疾病發生的可能,對吃火鍋的餐具也要加以區別,用來夾,盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開,不得生熟混用,以免沾染到病菌,痛從口入。

冷熱有常

一般來說,從火鍋中撈出的菜肴溫度很高,一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因為怕燙,就會趁勢喝上一大口冰鎮啤酒或冰凍飲料,但是如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易誘發慢性病急性發作。另外冷熱混食,很容易讓有蛀牙或牙周病的患者,因牙髓過度磨耗而傷及牙根,導致一接觸到冷熱酸甜食物或飲料等刺激時,就會產生一陣酸痛或像針刺一樣的疼痛感。

建議做法

吃火鍋時不要太心急,涮好的食物要先蘸冷調味品,不要吃太燙的食物。此外也要儘量少喝冰凍飲料。可選擇些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料(如優酪乳,杏仁露等),它們能起到刺激胃腸分泌,幫助消化的作用。尤其是優酪乳,不但營養豐富、風味濃郁而獨特,而且還具有特別的胃腸道保護和調理作用,有酸化腸腔、抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用,能預防並治療便秘、腹瀉腹痛等消化道疾病。

鮮辣有度

很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料,殊不知過度吃辣會不斷加重對咽喉和胃腸道的刺激,容易導致咽喉腫痛,胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。據調查,麻辣火鍋還是急性牙髓炎的頭號殺手。

建議做法

建議有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹瀉),儘量少食用這些調味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺結核、咽喉炎症、過敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味調料,適宜選擇淡醋,麻油等較清淡的佐料。這些患者最好都選用鮮味的清湯鍋底,避免麻辣味湯底刺激身體。

餐置有節

大家吃火鍋時往往會聚在一起,邊吃邊聊,從而忽略進餐的時間。

一般來講,吃火鍋所耗時間至少1個小時。夏季吃火鍋的時間會比較短,約在l到1個半小時,而在秋冬則會長一點,1個半到兩個小時,甚至會吃上3個多小時。存在“火鍋越煮越香”想法的人也大有人在。事實上,長時間坐著吃火鍋,會大大增加消化道的負擔。由於胃不斷地接受食物,致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,工作,消化道腺體無法得到正常休息。不少入因為吃得太飽、太雜甚至會引起胃腸功能紊亂,出現噁心嘔吐,腹痛和腹瀉等症狀,甚至誘發急性胃腸炎、膽囊炎甚至胰腺炎。

建議做法

所以在吃火鍋時要注意控制就餐時間,不宜連續吃上好幾個小時。

原來吃火鍋也有這麼多講究啊，以前不知道，總是把很多東西通通倒進鍋裡，來個大雜燴，當時吃的是很痛快，可是後來苦的是自己啊，拉肚子，胃疼等等都來找你了，哎當時肯定還不知道是怎麼回事，今天看了這些，相信你一定會恍然大悟的，原來是自己的吃法不對，以後再吃火鍋的時候可一定要注意啊，否則一不小心，就會吃出 “火鍋病”。