健康食譜

春天吃冬瓜有什麼好處 四款冬瓜食譜防癌抗癌

春天吃冬瓜有什麼好處?冬瓜是日常飲食中的常見食物,價格很便宜,但是營養價值很高,冬瓜不僅可以減肥美容,而且還具有抗癌功效,下面介紹4款預防癌症的冬瓜食譜,一起來學學吧。

冬瓜丸子湯

原料:瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜、蔥、薑

調料:醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉

做法: 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下,泡軟即可;蔥剁碎,和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉,再攪拌一會兒,放在一旁備用;湯鍋里加少半鍋冷水,放入兩片薑,加入少許醬油(調湯的顏色);在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲,轉小火,隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡,儘量弄得圓一些;待丸子都放入以後,轉大火將湯燒開,撇去浮沫,湯里加適量鹽調味,稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;撒上香菜碎,淋少許香油,完成。

清炒冬瓜蝦皮

材料:冬瓜,蝦皮

做法:冬瓜去皮切片,小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃,冬瓜籽的藥用價值很高,有清肺祛痰之功,無副作用,但瓜籽必須是子仁飽滿。超市買的2塊錢蝦皮,用水沖洗一下,備好蔥薑蒜沫。鍋中底油 ,油八層熱的時候放兩至三粒花椒,再放蔥薑蒜 炒出香味後,把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。加小半碗水,加少許鹽,大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮,混炒後撒些蔥花即可上桌。

紅燒冬瓜

材料:冬瓜,香菇,青紅椒

做法:冬瓜去皮,切成4-5釐米的方塊,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉中火煨,蓋鍋蓋;等汁快收幹時加蠔油,雞精再撒蔥花就OK了!

冬瓜排骨湯

材料:豬排骨、冬瓜、薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

做法:排骨切塊,冬瓜切塊洗淨控水。排骨冷水下鍋,煮沸焯水,去腥味和血水。撈出排骨冷水沖去浮沫,控水備用。鍋內少許熱油,下入生薑煸出香味,下入排骨煸炒片刻。排骨倒入煮鍋內,加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。放入冬瓜續煮一刻鐘,調入鹽和味素即可出鍋。

春天吃冬瓜的好處冬瓜裡的葫蘆巴堿主要存在於冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分。

冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能,從而減少體內脂肪,有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜,對於人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

冬瓜在眾多蔬菜中是不多的含有豐富水分的蔬菜。多吃冬瓜不但能為身體補充充足的水分,還有清肺利尿的效果。尤其是在春天這樣容易惹來春燥的季節,多吃點冬瓜好處很多,以上小編介紹的四款食譜你學會了嗎,這個春天就這麼吃吧,讓您和您的家人都能在春季健康養生!