健康食療

回南天吃什麼 推薦五款祛濕食療方

回南天的時候到處濕漉漉的,人們起床的時候也總感覺黏膩,覺得全身無力、困乏的很,回南天的時候我們注意防濕,不僅物品要防濕,身體也要防濕祛濕,下面我們來看看幾款祛濕食療方。

一、冬瓜薏米排骨湯

原料:排骨250克,冬瓜500克,薏米適量,食鹽適量

做法:

1、將排骨、薏米洗淨,冬瓜洗淨後不去皮切成塊狀;

2、將排骨與薏米一同放入鍋中,小火燉90分鐘左右後加入冬瓜,再燉10分鐘左右;

3、加入適量食鹽調味即可食用。

薏米性涼,味甘淡,入脾、胃、肺經。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。冬瓜性寒味甘,可清熱生津利尿消腫。將冬瓜與薏米進行搭配,能夠了良好達到清熱祛濕、利水排尿的效果,對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

二、山藥胡蘿蔔排骨湯

原料:新鮮山藥(又名淮山)80克、玉米40克、胡蘿蔔40克、豬排骨100克、水(使用鼎湖山泉水效果更佳)800毫升(約3碗)

1、山藥洗乾淨削皮切塊,立即放入鹽水中防止氧化,在鹽水中抓洗幾遍以清除表面粘液,最後以清水洗淨;

2、胡蘿蔔洗乾淨削皮切塊,玉米洗淨切小段;

3、豬排骨洗淨,斬段,飛水;

4、將所有材料放進瓦鍋,加入水800ml,武火煮沸後,改為文火煮約1.5小時,湯快煮好後武火煮沸,把湯表面的浮油撇掉,然後加鹽調味即可。

如果喜歡用高壓鍋煮湯,則將所有材料放進高壓鍋(使用煤氣加熱),武火煮沸後,改為文火煮20分鐘左右即可。食用前加入適量鹽調味即可。有長期煲湯經驗的人會認為,瓦鍋煲湯口感比高壓鍋更好,但兩者功效並無區別。而此款養生湯味道甘香可口,所採用材料皆為性平味甘的食物,具有健脾祛濕、疏肝開胃、降壓降血糖、抗衰老的功效。特別適合胃口不佳、食欲不振者,健康人群食用則有健脾開胃之功效,非常適合全家人一起吃!

三、玉米排骨湯

原料:玉米三支 小排骨一斤

調料:鹽,薑片、酒

做法:

1、玉米洗淨,切小塊待用;小排骨清洗乾淨,放沸水裡去汆燙一會兒,取出,用溫水沖洗乾淨瀝幹;

2、小排骨重新入鍋,加水(排骨的二或三倍)燒開,待泡沫湧起,小心地撇淨浮沫,加酒、薑片,大火煮開轉小火燜約一小時,加入玉米,再燜一小時,加適量鹽即成。

四、參芪粥

原料:黃芪15克,黨參15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,紅棗2個,大米100克。

做法:先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去核,用清水洗淨黃芪、黨參並放入砂鍋內,加水煎汁。藥汁熬好後,去除藥渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸,後用文火煮成粥。

功效:黃芪、黨參具有健脾益氣的作用,薏米、扁豆能夠祛濕,做成能夠養胃的粥,可補中益氣,健脾祛濕,緩解濕盛帶來的身體不適。

五、茯苓茅根煲豬瘦肉

原料:鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法:各物分別洗淨。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。

功效:祛濕除困、清熱解毒。

上面為大家介紹了防濕祛濕的幾款食療方,回南天要多吃祛濕的時候,這個時候容易導致上火的食物要少吃,避免出現濕熱症狀。