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薺菜包子的具體做法

包子是我們最為常見的一種麵食,包子不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃包子可以起到平衡營養和提高人體免疫力等功效,包子的做法有很多種,我們可以採用不同的食材搭配起來做成包子的餡,下文我們採用野菜裡面的薺菜搭配上米粉來做成薺菜包子,薺菜包子做法簡單,相信大家一學就會。

包子是發酵食品,多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。

同樣是麵食,可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明,酵母不僅改變了麵團的結構,讓它們變得更鬆軟好吃,還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。

1肉剁成餡,攪拌上勁,加適量醬油料酒稍醃。

2薺菜切末,放入肉餡中混合,放兩勺油拌勻,再放適量鹽,拌勻(沒放蔥薑,為保持薺菜原味)。

3麵粉,2杯白麵,1杯玉米麵,溫水大半碗,放一勺糖一勺酵母,融化,慢慢少量加水,攪成雪花片(基本沒麵粉,能做到三光原則),揉成麵團。

4面盆用保鮮膜覆蓋,室溫發酵一夜。

5將麵團揉好,分成小劑,擀皮包成包子。

6將包子放到蒸鍋中,二次發酵30分鐘以上(只放了12分鐘),開火蒸15分鐘,時間要根據包子的大小確定啊。關火後,過4、5分鐘再開鍋取出。

在上面的文章裡面我們介紹了一種美味可口的包子,那就是薺菜包子,我們知道薺菜包子的做法很簡單,我們只需要幾步就能自製出薺菜包子來,上文為我們詳細介紹了薺菜包子的做法,相信大家都掌握了吧。