​蝦丸子怎麼做好吃？

活蹦亂跳的小龍蝦，有著大大的鉗子，怎麼才能將這美味做成一道美食，小龍蝦體內含有豐富的礦物質，是補品不二的選擇，蝦肉鮮美多汁，做成小蝦丸子最適合不過了，蝦丸子顏色豐富，樣式好看，味道也是獨特鮮美，平時當做家常小菜，是孩子們喜歡的一道美食，能夠解壓抗疲勞，入口滑嫩，蝦丸子做的湯也是濃香醇厚，讓人口齒留香，

蝦洗淨，姜擦成蓉狀後擠出汁，澱粉；剪開蝦的背部去掉沙線，再去掉頭、尾、皮備用；將蝦拍至鬆軟，剁成泥狀或用攪拌機攪成蓉狀；

碗裡加入薑汁、澱粉、蛋清和少許鹽，攪拌成稠厚蝦蓉；蝦蓉裝入食品保鮮袋，在一角處剪一小口或用手擠成丸子狀；蝦丸落冷水，大火煮蝦丸變色，撈出。

溫馨提示：

1、給三歲以上的孩子做蝦丸可以再加上一點細蔥末、胡椒粉調味，鹽也可以適當多加一點；

2、蝦丸可以給寶寶下麵條、煮湯、做各種菜泥、包餃子等，非常方便；

3、做多了可以用保鮮膜包成一次用量的小包裝進冷凍盒，冷凍時間最好不要超過40天。

4、特別小心腐敗變質的蝦。看到顏色發紅、身軟、掉拖的蝦，一定不能給孩子吃；

5、蝦為發物，正值上火之時不宜食蝦。尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦

如果是給寶寶做的蝦丸子，建議做成比較小的丸子，這樣方便寶寶進食，防止被哽咽到，蝦丸子的湯料可以多加一些雞精，多熬上幾分鐘，味道會更加的鮮美，用大大的湯箥裝起來，讓人不自覺的被吸引，是一道菜美味足的佳餚好菜。招待客人，或是自己補鈣，也是不錯的選擇，在這裡在一次提醒對於海鮮過敏的朋友請不要輕易食用海鮮，