蒸茄子怎麼做好吃？這樣做簡單味道鮮

茄子吃法很多，醬茄子，紅燒茄子，肉沫茄子，油燜茄子等，這些都是很經典的吃法，但是大家應該會發現茄子的這些做法都很油膩，那麼不妨吃蒸茄子吧，不油膩味道也很好。

一、老乾媽蒸茄子

材料

老乾媽牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，胡椒，茄子，蔥，芝麻，蒜

做法

1、醬汁：老乾媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。

2、將整只茄子洗淨放在飯鍋內，米飯好了，茄子也蒸好了。

3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。

4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。

5、取一隻小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。

二、蒜蓉蒸茄子

材料

茄子，蒜末，雞精，辣椒油，蔥花，麻油，生抽

做法

1.茄子上鍋蒸熟，切段後剖開排列在盤中。

2.鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香後淋在茄子上。

3.最後撒上蔥花淋上麻油。

三、蒸茄子

材料

茄子，鮮醬油，芝麻油。

做法

1.把茄子洗淨扳成小斷，放在煮飯的蒸架上，飯煮好了茄子也蒸熟了，一舉兩得。

2.取出蒸好的茄子，瀝幹水分。

3.待茄子稍冷後，用手撕開茄子放入碗中，然後加入鮮醬油，芝麻油拌勻即可。

4.這道菜快捷、健康味道鮮。