炒肉的做法

炒肉是很多人喜愛吃的，炒肉的製作方法簡單，不過在對它製作前，需要對使用的食材進行瞭解，這樣對製作過程中，具體該如何做也是會清楚些，對不會製作炒肉的人，也知道該如何下手最佳，那黃豆醬炒肉的做法是很好之選，這樣的製作讓肉的味道更加不錯，吃的時候對身體也沒有任何損害。

黃豆醬炒肉的做法：

食材：扁豆角、豬肉、甜青椒、黃豆醬、薑、蒜、生抽、精鹽、雞精、食用油

1、把扁豆角的兩頭和兩邊的老絲兒去掉。

2、去掉兩頭和老絲兒後的扁豆角樣子。

3、將扁豆角洗淨，切絲;豬肉切條形狀，調入適量澱粉、生抽醃制10分鐘。

4、甜青椒洗淨，去籽，切絲;姜、蒜切成末。

5、熱鍋熱油，放進蒜末爆香，放入扁豆角絲，調入適量精鹽翻炒一下，調入適量水，蓋上鍋蓋中火燜5分鐘，盛出備用。

6、洗鍋，熱鍋熱油，放入蒜末、薑末爆香，放入醃制好的豬肉爆炒至變色。

7、放入甜青椒翻炒出香味，然後調入適量生抽、精鹽、煸炒一下。

8、把炒過的扁豆角絲倒入炒鍋裡和青椒肉絲一起翻炒一下。

9、調入一勺半黃豆醬，繼續煸炒30秒，調入適量雞精炒勻即可盛出上桌。

對黃豆醬炒肉的做法認識後，在製作黃豆醬炒肉的時候，也需要注意，黃豆醬的放入要適量的進行，過多的放入黃豆醬，會讓炒肉變得很鹹，這樣吃的時候對身體健康沒有任何好吃，這點製作黃豆醬炒肉的時候要注意。