粉絲與油條放一起吃容易中毒

油條我們都知道，一般都是用來當作早餐的主食，而粉絲一般都是在拌涼菜或者是熬湯的時候放一些進去，似乎這兩種食物不太可能搭配在一起吃。可是，世界之大，什麼事情都有可能發生。萬一你將油條與粉絲放在一起吃，會帶來什麼樣的後果呢?有專家指出，油條與粉絲搭配吃很可能會導致中毒。接下來小編就給大家詳細的說一說這個問題。

不要同時食用粉絲和油條 配蔬菜和粗糧可降低鋁吸收

當然少吃並不等於不吃。

專家表示，根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁含量為每公斤體重1毫克，除開我們日常使用鋁制餐具和食用含鉛食物可能攝入的微量鋁以外，個人每天攝入50g以下的粉絲或油條相對安全，但應注意不要同時食用粉絲和油條，以免二者相互作用，增大毒性。

個人吃粉絲時可配著蔬菜和粗糧一起吃，因為蔬菜和粗糧中的纖維會起到干擾鋁吸收的作用，降低食用風險。

此外，消費者在購買粉絲製品時應注意選購正規廠家經過檢測的合格產品，不要隨便購買沒有證照的“三無”產品。

而油條由於以私人作坊生產、銷售為主，經營者添加明礬更為隨意，消費者的食用風險也更大，建議個人除了平時減少食用油條的次數，也可通過一些簡單的方法來判斷油條中的明礬使用是否過量，比如油條特別鬆脆、粗大、金黃，又比較硬，油條裡的氣孔也很多，就很可能是使用了比較多的明礬，應避而遠之。

粉絲加明礬增韌性 炸油條加明礬添鬆脆

目前市場上出售的粉絲品種繁多，包括紅薯粉絲、土豆粉絲、綠豆粉絲、蠶豆粉絲等等，其中絕大多數粉絲製品都在加工製作過程中加入了0.5%左右的明礬，以起到凝固作用，增加粉絲的韌性，使粉絲不黏連、不斷條、不渾湯。

而據疾控專家介紹，明礬的主要成分為硫酸鋁鉀，其中含有較多的鋁，人如果大量食用含明礬的粉絲，無異于也在大量攝入鋁。

和粉絲一樣，餐飲市場上絕大多數的油條也添加了明礬。

大多數消費者在購買油條時，喜歡買鬆脆、金黃的油條，而要炸出這樣的油條，明礬的量必須保證。

這是因為明礬是一種水解呈酸性的複鹽，而面堿(食用堿)是一種水解呈鹼性的含水量結晶水的碳酸鹽，把礬與堿同時放入水中，它們之間會發生化學變化，產生大量二氧化碳氣體和絮狀物氫氧化鋁，讓油條脹大和色澤金黃。

溫馨提示：平時在生活中一定要遠離含有明礬的食物，因為有過多的明礬進入到身體以內的時候，我們人體的鉛含量就會嚴重超標，這簡直太危險了。如果鉛含量超標很容易傷害我們的大腦以及五臟六腑，輕者可能失去食欲，骨骼疏鬆、消化系統紊亂，而嚴重的人可能會從此變成癡呆，或者是智力下降，記憶力消失。所以說，想長壽的話生活中一定不要吃這種食物。