健康食療

推薦三款產婦營養食譜

一、木耳豬腳湯

原料:水發木耳50克,黃花菜15克,豬腳500克

調味料:蔥,薑,鹽,味精,辣椒,鮮湯適量

做法:

1、木耳、黃花菜洗淨,木耳撕成片,黃花菜切段,辣椒洗淨切絲;

2、豬腳洗淨後剁成塊,放入沸水裡燙一下,撈出放涼;

3、鮮湯倒入鍋裡,煮沸,放入豬腳,用小火煲熟後,放入木耳、黃花菜,加鹽、味精、辣椒絲,再煮15分鐘即可。

功效:女性產後少乳,人們首先想到的就是吃豬蹄湯、雞湯、鮮魚湯、瘦肉湯等,這是因為,肉湯中含有豐富的水溶性營養,對於產婦來說可以起到滋補、催乳的作用。

二、萵筍雞湯

原料:萵筍半根,綠豆20克,雞一隻

調味料:八角2粒,料酒2匙,雞粉1匙,鹽適量

做法:

1、萵筍去葉、外皮,切成小塊備用;綠豆洗淨,用冷水浸泡2小時;

2、雞內臟去掉,洗淨,切小塊,放沸水裡汆燙,撈出後洗淨備用;

3、高壓鍋加水,燒開,放萵筍、綠豆、雞塊,加料酒、八角,壓熟後熄火,放氣,加雞粉、鹽調味即可。

功效:產後喝些雞湯能促進乳汁分泌,喝湯的同時也要吃肉,因為很多營養都在肉裡,並沒有溶入湯裡。

三、鯽魚豆腐湯

原料:小油菜3棵,豆腐300克,鯽魚4條

調味料:雞粉,味精,鹽

做法:

1、小油菜心洗淨,放沸水裡汆燙,瀝幹,鯽魚去內臟,洗淨,豆腐切塊,汆燙後撈出放涼備用;

2、油鍋燒熱,放入鯽魚,煎兩面金黃,倒入開水,用小火將湯熬成濃白色,然後放入豆腐塊,加味精、鹽、雞粉,最後放小油菜煮熟即可。

功效:鯽魚又稱喜頭魚,意為生子有喜的時候食用,它含有豐富的營養,有很好的催乳作用,對母體恢復有很好的補益作用,與豆腐搭配,則具有益氣養血、健脾寬中的作用,豆腐的營養價值也很高,對產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。