健康食譜

杏鮑菇的營養價值 杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇是大家日常飲食中常見的食材之一,杏鮑菇的營養價值是很高的,並且它的口感也是很不錯的,那麼大家知道杏鮑菇有哪些營養價值嗎?今天小編就來為大家介紹杏鮑菇的營養價值,一起來看看吧。

杏鮑菇的營養價值

杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價廉又好吃。而且熱量還非常低,長期食用沒有任何壞處。

杏鮑菇蛋白質含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強機體對外界不良因素的侵襲,遠離亞健康,強身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。

杏鮑菇富含膳食纖維,經常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動脈硬化等心血管疾病。

杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用,能幫助便秘患者潤腸通便,排除體內毒素,進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,駐顏護膚。

杏鮑菇內含鐵質豐富,可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。

杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,對於食欲不振的人來說,是不可多得的開胃食品。同時,對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

杏鮑菇的使用效果

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

如何挑選杏鮑菇

好的杏鮑菇應該是菇體結實,菇型圓整的。菌蓋顏色褐色,菌柄白色,顏色正常。不老化,含水量不大,沒有異味。由於杏鮑菇的菌柄使用價值更大,因此應挑選白白胖胖的。

肉末杏鮑菇

主料:杏鮑菇、肉末。

調料:拌飯醬、薑蔥末、小蔥、油鹽適量。

做法

1、燒熱鍋, 放入適量的油, 將杏鮑菇放入其中。

2、將杏鮑菇裡面的水分炸出。

3、杏鮑菇微微發黃後撈出。

4、鍋中留少許油,下入肉末翻炒。

5、肉末翻炒變色後下入蔥薑末, 繼續翻炒。

6、再下入剛才準備好的杏鮑菇。

7、翻炒幾下後加入兩大勺拌飯醬。

8、加入少量的水煮一分鐘。

9、加入鹽、胡椒粉等調味翻炒均勻。

10、盛入小煲中,表面上撒些小蔥。

小竅門

1. 杏鮑菇切成塊, 塊不要太小, 用多點的油微微煎炸一下, 杏鮑菇體積會縮小, 且失去部分水分, 這更有利於吸收湯汁。

2. 用少許油煸炒肉末, 加入蔥薑末, 再放入拌飯醬一起炒香肉末。

3. 最後下入剛剛準備好的杏鮑菇燜煮一下,讓它們充分吸收肉末湯汁的香味,再放入適量的鹽調味料即可。