健康食療

春季養生保健 美味藥膳推薦

一、蓮子木耳羹

材料:蓮子肉30克、白木耳20克。

做法:

1、蓮子肉30克、白木耳20克,加入400毫升水,文火煮爛;

2、放冰糖少許,每日清晨食之,食後稍事活動。

功效:蓮子肉善入脾胃之經,能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經,能滋養肺胃之陰,二藥相用,能氣陰雙補。健康人食用,益於心脾。

二、枸杞粥

材料:枸杞50克、粳米100克。

做法:取枸杞、粳米加水適量,同煮成粥,早、晚適量服食。

功效:枸杞子性味甘平,為肝腎經要藥,是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥,可以補肝腎不足,咳嗽久治不愈者(無外感)。此外,枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。

三、薺菜水餃

材料:薺菜500克、豬肉餡250克、麵粉500克。

做法:將新鮮薺菜洗淨,入沸水汆數下,撈出,剁碎,調入肉餡佐料,包成水餃。

功效:薺菜含有豐富的維生素、纖維素,能開胃助消化,素有“三月三,薺菜當靈丹”的美譽,是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。