健康食療

夏天口乾舌燥就喝這三款湯

一、白果栗子肉絲湯

原料:瘦肉150克,冬菇6朵,栗子肉225克,白果30可,豆腐2塊

調味料:鹽,薑片

做法:

1、白果去殼,同栗子肉一起放入沸水裡浸泡片刻,白果去衣,栗子肉也去衣;

2、豆腐切塊,冬菇對半剖開,瘦肉洗淨切絲,沸水汆燙,洗淨備用;

3、鍋加水煮滾,放入所有材料和薑片,煮滾後改用小火煲2小時,最後加鹽即可。

功效:該湯能生津潤燥,而且營養豐富、熱量低,特別適合夏季服用。

二、花旗參煲銀耳

原料:紅棗2顆,豬腿肉500可,銀耳2朵,花旗參、枸杞子適量

調味料:鹽

做法:

1、銀耳用清水泡發,洗淨備用,紅棗、花旗參洗淨備用,豬腿肉洗淨,沸水汆燙,洗淨切塊備用;

2、鍋加水,煮滾後倒入所以材料(除枸杞),改用中火煲2小時,然後再放入枸杞,加鹽調味。

功效:花旗參溫和,具有很強的滋補功效,銀耳也是滋補佳品,花旗參搭配銀耳,能夠固本強身,能有效緩解因睡眠不足等引起的虛火上升,同時,該湯具有滋補潤肺的作用,對喉嚨乾澀等症狀,有很好的治療效果。

三、香芹藕片魷魚湯

原料:香芹150克,蓮藕100克,魷魚200克

調味料:料酒,味精,鹽,胡椒粉,薑片

做法:

1、蓮藕去皮洗淨,切薄片,香芹洗淨後切段,魷魚洗淨切段,魷魚放入沸水汆燙,撈出瀝幹;

2、鍋加油,燒熱,放薑片、魷魚,翻炒片刻後加料酒,倒入適量的清水,煮沸後放藕片、香芹,加鹽、味精和胡椒粉,5分鐘後即可。

功效:中醫認為,蓮藕性味甘涼,能消暑清熱,生津潤喉,止血健胃,熟蓮藕性味由涼變溫,能強壯身體,開胃健脾,用蓮藕煮湯喝,能潤肺止渴,清除餘熱,將蓮藕與魷魚一起煲湯,不但美味,而且還具有保健功效。