健康食療

13款夏季養生粥的做法 暑防暑補足水分

夏季高溫難耐,氣溫持續上升,這個時候要注意防暑,夏季養生要多喝粥,除了補水,還有降暑的功效,那麼夏季降暑喝什麼粥好呢?

1、薄荷粥

做法:新鮮薄荷30克,或幹薄荷15克,煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥,待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖,煮沸一會兒即可。

功效:此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。

2、葛根粥

做法:葛根粉20克,粳米(大米)50克。粳米洗淨後入鍋,加水適量煮粥,待熟爛時,放入葛根粉再煮片刻即可。可早晚食用。

功效:解暑清熱,生津止渴。適用於夏季發熱不退、口幹煩渴者食用。

3、絲瓜粥

做法:鮮絲瓜1條,粳米100克,白糖少許;將鮮絲瓜去皮和瓤,粳米淘洗乾淨備用,將粳米放入鍋內,鮮絲瓜切成長2釐米、厚1釐米的塊,放入鍋內,加入清水適量,置武火上澆沸,再用文火煮熟成粥,加入白糖即成。

功效:此粥除熱利腸、涼血解毒。適用於身熱煩渴、痔瘡便血等。

4、苦瓜粥

做法:苦瓜100克,粳米100克,冰糖50克,鹽3克。將苦瓜去瓤,切成小塊備用。將淘洗乾淨的粳米一同入鍋,加水適量,用旺火燒開;放入苦瓜丁、冰糖、食鹽;轉用文火熬煮成稀粥。

功效:苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

5、三豆粥

做法:用綠豆、赤豆和黑豆各12克,甘草3克(布包),粳米50克,加入清水600毫升左右,用文火熬成稀粥。

功效:可以消暑定神。三豆粥從“扁鵲三豆飲”化裁而來,其中綠豆性味甘寒,有清熱解毒、消暑利水的功效;赤豆性味甘酸,功效為清熱利水、散血消腫;黑豆性味甘寒、微苦,有解毒、散熱、除煩的作用,它們都是夏令消暑清熱的佳品。

6、西瓜皮粥

做法:西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。西瓜皮少許,削去外表硬皮,切成丁。粳米淘洗乾淨,炒鍋上火,倒入水,加入粳米、西瓜皮,用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,調入白糖即成。

功效:清熱解暑,利尿消腫。

7、薏米百合粥

做法:薏米、百合、紅棗。薏米、百合淘洗後溫水浸泡20分鐘,紅棗洗淨。放入鍋中加水煮開後轉小火煮至薏仁開花,湯稠即成。

功效:去暑效果明顯、清火美容。

8、荷葉粥

做法:鮮荷葉1張,大米100克,冰糖適量。鮮荷葉洗淨,切絲;大米淘洗乾淨;鍋中倒入水,加大米、荷葉絲,煮成粥狀,加冰糖即可。

功效:清暑化濕,健脾和胃,適用於食欲不振、脘腹脹滿等。常食具有清熱養陰、滋補強壯功用,對肥胖人群尤其適用。

9、荷葉蓮藕粥

做法:鮮荷葉1張,鮮蓮藕1節,粳米50克,白糖適量。先將荷葉洗淨切碎,放入鍋內加水煎湯,濾取汁500毫升左右,再將蓮藕洗淨切成小粒,與洗淨的粳米一起加入汁中煮成稀粥,加白糖調味後食用。每天可食用3次。

功效:清熱解暑,和胃。適用於夏季熱、食欲不振者食用。

10、香薷粥

做法:香薷10克、大米100克、白糖(紅糖、冰糖)適量。將香薷擇淨,加清水煎成汁,再加入大米煮粥,快要煮熟時加糖調味即可。每天可吃1~2次,連吃3~5天。

功效:發汗解表,祛暑化濕,利水消腫。適用于夏季外感於寒,內傷暑濕所導致的感冒、水腫、小便不利等情況。

11、麥冬竹葉粥

做法:麥冬30克,甘草10克,竹葉15克,白米100克,去核紅棗6枚。將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬,取汁,加入粳米、紅棗一起煮成粥。

功效:此粥帶點淡淡的清甜,具有清熱解暑、益氣和胃等功效。

12、冬瓜粥

做法:將冬瓜500克去皮除瓤,切成小塊,粳米100克洗淨。少許熟火腿切成碎米狀。取鍋上火,放入麻油燒熱,下蔥末熗鍋,加入冬瓜、火腿末、清水、粳米,旺火煮沸後,再改用小火煮至成粥,以鹽調味後食用。

功效:此粥清熱、養胃、利尿。適用於治療暑熱煩悶、消渴、水腫、淋病等。

13、百合銀花粥

做法:百合50克洗淨,銀花8克焙乾研成細末。粳米100克煮沸後放入百合熬成粥,然後放入銀花及適量白糖調勻食用。

功效:此粥有清熱消炎、生津止渴之功效。