紅燒海魚的家常做法

魚是很多人最愛，魚的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、氨基酸，常吃魚對提高自身免疫力效果非常不錯，不過要注意的是，不同的魚在含有營養成分上也是會有一些區別，因此選擇製作魚前，可以先對想要買的魚進行認識，那紅燒海魚的做法是很常見的，這樣的魚製作也是比較簡單。

紅燒海魚的做法：

材料：海魚(Zeebaas)1斤左右一條，蔥兩根，薑適量，大蒜3瓣，香菜少許。

調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法

1。魚洗淨晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。

3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。

4。然後將湯料倒入鍋裡，中火燉魚，同時一起放入蔥、薑、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

對紅燒海魚的做法認識後，在製作紅燒海魚的時候，可以根據以上步驟進行，但是要注意的是，紅燒海魚製作過程中，材料的搭配需要合理，而且鹽巴的放入不能太少，魚如果太淡的話，很容易吃壞人，使得在吃魚的時候，會有難受的感覺。