春天容易上火還是多吃一些涼拌菜好

對於春天來說呢，有些人的上火問題確實是很嚴重的，有的人容易出現喉嚨方面的乾燥，有的孩子老人體質很弱的容易出現感冒，所以春天呢還是多吃一些泄火的菜品，多吃一些涼拌菜好一些，那麼應該吃什麼樣的涼拌菜好呢，現在的涼拌菜確實是很多的，而且做法也是需要具體的介紹一下的，那麼應該如何做呢，下面推薦了幾款不錯的涼拌菜的做法希望能有用。

春天是氣候乾燥，容易上火，容易出現咽喉幹、嗓子疼、上火等症狀，適宜吃一些敗火的食物，綠豆芽無疑是一個不錯的食物選擇。

涼拌綠豆芽

食材：綠豆芽300g，白芝麻，小蔥、大蒜、食鹽、麻油適量

做法：

1.把蔥切段、蒜切末，加入食鹽、麻油、白芝麻調勻待用；

2.豆芽洗淨後，瀝幹水分；水煮開，把豆芽放進去，焯1-2分鐘撈出；

3.瀝幹水分後，把準備好的調料放進2中的綠豆芽，充分拌勻即可。

此菜清熱解毒、利尿除濕。

特別提醒：

一、綠豆芽治春燥 涼拌更清熱

現在正值春季，氣候乾燥，動輒就會上火。不同於夏季的“濕熱”，春季上火更多是“燥熱”，比如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。而豆芽正具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。而涼拌綠豆芽更清熱，適合春燥的朋友吃。

中醫認為，綠豆芽味甘性涼，入胃、三焦經，主治清熱消暑、解毒利尿。

營養學認為，綠豆芽不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。

二、豆芽分多種 功效各不同 傳統的豆芽是指黃豆芽，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同：

綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用；黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎；黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高；豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。

通過一些綠豆芽的做法呢大家對於這樣的菜品應該好好的吃，尤其是春天這樣的季節更是如此，多吃一些綠豆芽真的是很不錯的，而且平時通過吃一些黃豆芽能夠補充身體內很多的營養元素，能夠攝入更多的營養物質，那麼平時對於豆芽的吃法也是很多的，也就是利用一些容易消化的食物進行，同時對於這樣的一些涼拌菜在春天這樣的季節吃呢，肯定能夠滋養好身體的，希望大家都應該注意一下才行。