健康食譜

夏季女性吃絲瓜的功效作用

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物,以成熟果實、果絡、葉、藤、根及種子入藥。它起源于亞洲的熱帶地區,原產於印尼。大約在宋朝時傳入中國,成為人們常吃的蔬菜。目前,供蔬菜用的絲瓜主要有兩種,即普通絲瓜和有棱絲瓜。前者大江南北均有栽培,後者主要在華南栽培。

絲瓜的藥用價值非常高,全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱;還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

絲瓜的功效與作用

1、潤膚美白

保護皮膚,消除斑塊,防止皮膚老化,是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺,因此絲瓜有“美人水”之稱。

2、健腦

有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康,而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3、活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4、解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼,有通筋活絡,祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平,有清熱解毒,利尿消腫的作用。

再來介紹幾款絲瓜的菜品

絲瓜蛋湯

材料

2個蛋

做法

1、2個蛋先煎好,取出待用;

2、絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒,加高湯;

3、沸了之後加入炒好的雞蛋,略煮片刻,加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。

絲瓜炒毛豆

鹹鮮味美,清淡適口。材料主料:絲瓜150克,毛豆150克,

調料

鹽2克,味精3克,胡椒粉1克,沙拉油50克,豌豆澱粉5克

做法

1、絲瓜去皮,切成片;

2、毛豆去殼,洗淨,入沸水湯鍋燙一下後撈起;

3、炒鍋放在火上,下油加熱至五成油溫,下絲瓜、毛豆炒出香味;

4、烹調料,絲瓜斷生時勾芡收汁,汁亮起鍋裝盤即成。