排骨糯米飯的做法是什麼呢
排骨大家都吃過，因為味道很好，所以受很多人的喜愛，而且排骨也不貴，所以平常家都可以吃到的，那麼大家知道排骨糯米飯的做法嗎，我上次在電視裡看到一個美食的節目就是在做這個菜的，看著他很有食欲的，所以我也學習了一把，現在把這些方法也教給大家吧。
糯米排骨飯一：糯米，排骨，生抽，醋，糖，鹽，豆鼓，味精，蠔油，蔥各適量。將糯米用清水泡10小時，讓水分浸入米中，洗淨排骨後混合配料浸泡大約5分鐘。用平底菜盆或許是專門蒸籠仔飯的工具先放一層糯米之後再放入了味的排骨，上面再放一層糯米。形成三層形式，加少少水進去。隔水蒸：先用大火待水開了用文火，約10分鐘左右就大功告成了。
糯米排骨飯二：泡發香菇。鍋水開後，把排骨焯下水燙過，洗掉血沫。接入清水，剛沒過排骨即可。放入兩片薑，兩勺白料酒。中火煮開後小火慢燉大約40分鐘，加上合適的鹽再煮七、八分鐘。蒸鍋點火。排骨放入糯米中，加入排骨和香菇，然後按蒸糯米飯所需要的水量倒入排骨湯。蒸鍋水開後放入糯米排骨飯。如果有米酒，撒入半勺會很香的。中大火蒸至糯米軟。因為是熱湯直接加入到糯米中，所以不需要事先泡米，糯米也很好熟的。
糯米排骨飯三：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵，鹽、油、醬油、薑、蒜各適量。排骨先焯一下水；大米和糯米洗淨，加水煮至七成熟；薑、蒜爆鍋，下排骨翻炒，加醬油、鹽燒至將熟；放入油菜心翻炒兩下出鍋澆在米飯上，再一同煮熟即可。 主料：排骨、江米(一斤肉排要用二兩江米，當然想吃米的話可以多放，不過味道就差很多啦） 輔料：一個白菜葉(可有可無)或一個包菜葉(也叫捲心菜、可有可無)或一張豬油網（可有可無）、植物油（花生油、菜籽油都行） 自備配料：植物油、鹽、味精或雞精、白糖、料酒、生抽醬油、薑片（可選、最好有）、紅辣椒（可選、自己喜愛度）、蒜（可選、最好是新蒜、如是老蒜最好不用，自己喜愛度）
上面這些方法就是關於排骨糯米飯的做法了。大家學會了嗎。其實不僅僅可以做排骨的，可以根據自己的口味選擇合適的肉類進行蒸煮的，可以選擇牛肉啊，或者是其他的蔬菜類的都是可以的，看看自己喜歡吃什麼樣的就可以做什麼樣的。我經過嘗試了很好吃，也很受家裡人的喜愛哦。