甜蒜的家常做法

甜蒜是常見的，對甜蒜吃的時候可以放心進行，它對身體沒有任何損害，不過在吃甜蒜的時候要注意方式方法，對它吃的時候都是不能隨意進行，否則吃的時候對身體也是會造成影響，空腹吃甜蒜會引發胃部疼痛，因此吃甜蒜晚上是最佳選擇，那甜蒜的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

甜蒜的做法：

食材：鮮蒜頭500克，米醋220克，涼開水110克，鹽12克

做法：

1. 將鮮蒜最外層的皮剝去，將底部的蒜須和綠色的蒜梗剪去

2. 洗淨後放入盆中，倒入沒過蒜頭的涼水。泡蒜的涼水每天要換2次，共浸泡3天即可

3. 將泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾網上，將水分晾乾即可。注意蒜梗內也要晾乾，一定不能有生水

4. 將晾乾的蒜頭放入無油無生水的玻璃瓶中，將米醋、涼開水和鹽調勻，倒入瓶中，液體要沒過蒜

5. 在瓶口封上一層保鮮膜，加蓋密封醃30天即可食用

6. 取甜蒜的時候一定要用無油無生水的乾淨筷子夾取

小貼士：

1. 泡蒜頭時用自來水即可，只要將蒜頭及蒜梗裡的水分晾乾，就不會變質。如果不放心，也可用涼開水來浸泡蒜頭

2. 此配方不加糖，但醃出的蒜帶有淡淡的甘甜味，非常好吃

在對甜蒜的做法認識後，製作甜蒜的時候，都是可以按照以上步驟進行，不過對甜蒜製作數量，每次也是不能過多進行，過多的製作甜蒜，使得它放置時間過長，吃的時候口感和味道也是會改變，這點製作甜蒜的時候要注意。