豆牙的家常做法

豆芽是很多人喜愛選擇的，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何損害，它含有的水分比較多，吃豆芽利於身體消化，不過對豆芽製作上都是要注意方式方法，對它製作不能隨意，否則吃的時候對身體沒有幫助，那豆牙的做法都有什麼呢，下面就詳細介紹下，使得對它製作有一些認識。

豆牙的做法：

五彩豆芽

材料

主料：綠豆芽150克，

輔料：柿子椒75克，青椒75克，水發木耳50克，豆腐乾75克，瘦豬肉75克，

調料：料酒10克，大蔥10克，薑10克，鹽5克，白砂糖5克，味精2克，豌豆澱粉15克，花生油40克，胡麻油10克

做法

1.將綠豆芽掐去兩頭，洗淨，瀝淨水;

2.青椒、紅椒、木耳分別洗淨，均切成均勻的絲;

3.幹豆腐切成4釐米長的絲;

4.豬肉洗淨，切成4釐米長的細絲，用濕澱粉10克(澱粉8加水)抓勻上漿;

5.鍋內加油燒熱，放入肉絲炒散，放入蔥(切絲)、薑(切絲)、幹豆腐絲、料酒、精鹽、白糖、鮮湯燒開;

6.放入綠豆芽、木耳、青紅椒絲炒勻，至嫩熟，加入味精，用濕澱粉15(澱粉7克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

小訣竅

食物相克：

木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

在對豆牙的做法認識後，製作豆牙的時候可以按照以上方式進行，不過對豆芽製作數量上，一定要適量進行，豆芽隔夜在吃，對身體也沒有任何幫助，而且隔夜在吃豆芽，很容易壞肚子，這點吃豆芽的時候需要注意的。