煮牛奶的正確方法是什麼？

牛奶，是日常生活中最常見的奶類，它可以補充人身體裡各種營養，比如說蛋白質之類的，還可以預防骨質疏鬆，真的是小孩和老人在生活中最必不可少的營養品。但是學會煮牛奶也是很重要的。讓我們來問一問？每個人都會煮牛奶麼？顯而易見，並不是，那麼，牛奶到底該怎麼煮呢？怎麼煮才能讓人體更好的吸收呢？

一般我們買到的牛奶都是事先已經經過一番消毒之後才進入市場，因此在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60-70°為宜。

倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞。

放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。

文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。

現在不少家庭都有微波爐，使用微波爐加熱牛奶時要注意，如果是袋裝的牛奶，不可連同包裝一起放進去加熱，以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂。應當將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱。

有種便捷的熱牛奶方法，簡單而且比較適宜，那就是在杯中倒入熱水，再將袋裝牛奶連同包裝一起放入熱水中。注意不可用剛剛煮沸的水，畢竟包裝袋本身的材料在高溫情況下會釋放出一些對人體有害的物質。

有的朋友不喜歡原味的牛奶，想著要加點糖才好喝。加糖的時機也很重要，如果是加熱之前就把糖放進去，那麼在升溫的過程中，糖會與牛奶中的賴氨酸產生反應，不利於人體的健康。因此想要加糖，應該在熱牛奶慢慢降至溫熱不燙手時，再倒入白糖。

所以說，煮牛奶也是一門很大的學問，必須得好好鑽研鑽研。以後喝牛奶，要在保存它本身的營養價值的情況下，再加熱。如果煮好了牛奶，說不定會事半功倍，更好的吸收了它的營養，更好的幫助孩子身體更好，個字長得更高，更好的幫助老年人預防骨質疏鬆，何樂而不為。