杏鮑菇牛肉的做法
有許多的人天生的就比較喜歡吃肉，從一些健康的角度來說，肉可以補充體力，當然也有很多 的人都是為了滿足自己的做吧才吃的，這樣的人是不少的，但是有的商人就是看中人都是為了自己的嘴巴而吃的時候，把肉進行加工之後，做成視頻，有的甚至把變質的放在新鮮的肉中，牛肉的做法有哪些呢?
主料：牛肉、杏鮑菇 配料：蔥、姜、蒜、水澱粉 醃肉料：醬油、料酒、澱粉、油 碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽
做法：
1牛肉切片，用醃肉料抓勻，放冰箱中冷藏1小時。
2杏鮑菇用手撕成小段。
3準備蒜瓣、薑片、蔥花。
4調碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽。
5鍋中放油，油溫後放牛肉滑散。
6炒至牛肉變色，盛出備用。
7用炒牛肉剩下的油爆香薑、蒜。
8放入杏鮑菇炒軟。
9放入牛肉翻炒均勻。
10怕牛肉不熟，可加少量開水，加蓋大火燜一下。
11淋入碗汁，攪拌均勻，最後加水澱粉勾芡即可出鍋。
12最後撒上蔥花。
小竅門：
1、切牛肉時一定要與纖維的方向垂直，否則嚼不爛。
2、杏鮑菇用手撕，口感比用刀切有韌性，而且可以更好的吸收味道。
3、碗汁中蠔油已經偏甜了，糖要少放或者不放。
4、如需加水燜牛肉，一定要加開水，熱脹冷縮你懂的。
牛肉很有嚼勁，而且越嚼越香。杏鮑菇也夠勁道，總之這是一道練牙口兒的菜。
牛肉是肉類食品中最普通的肉品，營養還是很高的，富含肌氨酸，是增強人體的體力的，維生素B6增強身體的免疫力，促進新陳代謝，比較適合在緊張的環境下使用牛肉有助於身體放恢復，富含肉毒堿，只吃脂肪的新陳代謝的作用。