番茄雞蛋拌面的做法有哪些

番茄雞蛋面是比較常見的一種麵食，尤其是在北方比較的常見，番茄雞蛋面製作豐富比較的簡單，等油熱了之後，加入番茄翻炒，等番茄成汁之後，加入水，之後加入麵條就可以了，那麼番茄雞蛋拌面的做法有哪些呢？下面我們來詳細的瞭解一下吧。

1.湯鍋中倒入清水，大火煮開，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油，放入麵條煮熟用漏勺撈出備用。

2.將番茄切塊，不要切的太小，以防番茄汁流失；雞蛋打在碗裡，加點精鹽，攪拌均勻；青蒜切成粒。

3.炒鍋裡加入油，用大火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固後盛出備用。

4.炒鍋裡再加入油，倒入青蒜粒爆香。

5.加入番茄煸炒一會，用鏟子把番茄搗成小塊，能看到番茄有湯汁溢出。

6.調入適量精鹽、鮮貝露調味汁、胡椒粉炒勻。

7.倒入炒好雞蛋，翻炒均勻即可關火。

8.倒入煮好的麵條，用筷子攪拌均勻即可。

煮面的時候要注意用筷子攪拌幾下，不要導致麵條底部的粘連，如果放入鍋內的麵條太多的話，就會影響口感的，為了防止粘連可以加入一些鹽分或者食用油，這樣的話，做出來的番茄雞蛋拌面的味道會更加有筋道有彈性的。