醬茄子的做法大全有哪些

將茄子其實是一種家常食物，很多人都愛吃，但是卻不見得所有人都會做，所以說面對這些食物，我們就是要瞭解一下它的製作方法，這樣你在生活當中，也可以去動手，下面就為大家介紹醬茄子的家常做法，如果你對醬茄子這樣一道食物比較鍾愛的話，那麼就按照下面的步驟去動手吧！

材料:胖茄子兩隻、洋蔥小半個、青椒兩個、大蒜幾瓣、薑一小塊、瘦肉一小塊 調料:鹽、油、雞精、蒜蓉辣醬。

做法:1、將一個茄子分成四份，切成成條狀。

2、將洋蔥切小塊，青椒切小塊，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。

3、平底鍋放油，是炒菜用油的二倍

4、將茄子放入鍋中，用中小火煎茄子。

5、將茄子煎至軟爛，煎茄子的過程中，注意翻面和調整火候。將煎好的茄子放在一邊備用。

6、將肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。

7、放入蒜蓉辣醬，炒出醬香味。

8、然後放入洋蔥塊、青椒塊、大蒜末、薑末爆香。

9、放入煎好的茄子，向鍋中放入一點水，燉一會茄子，燉茄子的時候將茄子弄的爛一點，好入味。因為醬已經有鹹味了，嘗一下鹹淡，再決定是否放鹽。

10、放入雞精，翻炒幾下，即可

在我們的生活當中，有很多的食物是我們，隨時都可以接觸到的，雖然他們普通，但是對我們的身體營養補充都是比較好的，所以大家可以瞭解它的製作方法，這樣做出來的食物，當然是非常健康，而又營養美味的。