美味這樣吃不發胖 吃宵夜不發胖秘訣
導讀：忙忙碌碌的工作了一天，無論是加班還是豐富的夜生活總避免不了要開始加餐，在吃宵夜的同時不免要考慮到是否健康是否會發胖，尤其對於愛美的MM來說更是一種煎熬。
擋不住的宵夜誘惑第1名
香酥炸物鹹酥雞、臭豆腐、炸雞...，香噴噴的炸物是很多人宵夜的首選。明知炸物不可多吃，偏偏只要出門買宵夜，東一攤、西一攤，少不了賣炸物的攤子，一陣陣飄來的香氣，讓人完全無法反抗。
油炸物除了高油脂、高熱量以外，更應該注意製作過程中，經常一鍋油反覆使用，輕易變質，甚至產生致癌物質。除了身材考量，更要為了健康打算，炸物還是少吃為妙！炸物之聰慧替換推舉?關東煮出門買宵夜時，除了路邊攤，別忘了還有隨處可見的。
吃宵夜不發胖秘訣：
店裡販售的關東煮，一樣可以憑自己的口味挑選，東夾西夾，200卡之內就能搞定，對身體的負擔也更小。當然，除了關東煮，同性質的滷味或麻辣燙，也可以滿足你的胃，又能避開炸物的高熱量喔！關東煮熱量參考海帶卷1個5卡/杏鮑菇1個8卡/蒟蒻卷1個9卡/埔裡筊白筍1個9卡/香菇1個10卡/白玉蘿蔔1個11卡/玉米1個75卡/高麗菜卷1個75卡
挑選原則，儘量避開加工物，多挑選蔬菜、菇類，頂多再加1份冬粉，就能輕鬆吃出飽足感。
非吃炸物不可時，記得挑選裹粉量少，甚至是未裹粉的食品。營養師建議，吃的時候把外皮剝掉，可以減少50％的熱量！當然，吃炸物的頻率要儘量降低，可以烤物來代替，選擇較平常的關東煮來替換更好！
擋不住的宵夜誘惑第2名羹湯
天氣冷冷時，喝一碗熱湯是再好不過了！紅燒鰻魚羹、蚵仔麵線、酸辣湯是你的最愛嗎？小心，你挑選的這些湯類，都以大量勾芡的方式來料理。勾芡食品固然美味，但由於勾芡所使用的太白粉、地瓜粉屬於澱粉類，熱量較高，勾芡後的湯汁，也含有較多鹽分，易引起水腫。而且烹調過程中，食品勾芡後往往會再淋上油，固然湯汁看來很迷人，但熱量可是不容小覷！
吃宵夜不發胖秘訣：
羹湯之聰慧替換推舉清湯好味道
喝一碗暖呼呼的湯，你有更好的選擇！不勾芡的湯熱量低、好消化，又含大量水分，喝了格外輕易有飽足感，不易過量，油脂量也不高，低卡又低脂是暖身的最佳選擇。
不過要提醒你的是，如果外面買的湯品太油，可先將浮油撈掉再喝，就可倖免吃進太多油脂。另外，濃湯的脂肪量通常比清湯類高，喝湯，就選不油又平常的清湯吧！
清湯熱量參考
蘿蔔湯1碗6卡/紫菜湯1碗10卡/冬瓜湯1碗20卡/菠菜豆腐湯1碗33卡/排骨湯1碗40卡/豆腐味噌湯1碗42卡/蛋花湯1碗75卡
熱湯當然迷人，高油脂的麻辣鍋、麻油雞，對減重的人來說還是少碰為妙！
其餘的外賣熱湯，營養師提供了一個小妙招，買回家後，可以從塑膠袋的角落剪個小洞倒出來，讓部份油分留在塑膠袋中，倖免喝下過多油喔！