四個信號叫你要“加”油!

都說吃得過於油膩不利健康，但是不是吃油越少就越有利健康呢？事實證明，油吃得太少對健康也是一種傷害。

食用油可以給人體提供熱量和不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質。如果體內缺乏它，就會出現皮膚粗糙，膠屑及頭髮乾脆易落等等現象；相反，如果人體內的不飽和脂肪酸供應充足，皮膚就光滑潤澤，頭髮烏亮，容顏更加美麗；所以人們又稱不飽和脂肪酸為“美容酸”。

食用油還可以為人體提供多種脂溶性維生素。如果缺少了這些脂溶性維生素，人體健康會受到很大影響。

油脂在腸道中，可以扮演“潤滑劑”的角色。很多女性因為愛美減肥只吃水煮食物，體內一點“油水”都沒有，所以反而導致便秘。

因此，專家建議，可以將食物蒸煮，再加入橄欖油或芝麻油涼拌，既能限制熱量攝入，又可潤腸通便。此外，便秘的人喝水比正常人每天應該多出200―300毫升，並且最好少量多次喝，對緩解便秘效果最好。

如果是在懷孕期間植物油吃得太少，小孩出生後患嬰兒濕疹的就較多。這位專家認為，人體所必需的脂肪酸、亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等，在人體內無法合成，只能靠食物供給。

這些脂肪酸主要存在於植物油中，有些孕婦由於妊娠反應大，怕油味，常吃水煮菜，這可不好。因為胎兒身體必需的脂肪酸是由母體通過胎盤供給的。所以，為了讓孩子擁有健康美麗的皮膚，母親應在孕期適當多吃些植物油，如豆油、香油、花生油、玉米油、菜籽油等，對預防嬰兒濕疹有好處。

當你的身體缺少油水時，就會出現以下幾個常見信號！

信號一：經常感覺肚子餓

在消化過程中，脂肪比碳水化合物等更花時間，如果攝入足夠的脂肪，能夠讓人在一段時間內保持飽腹感。撇去食量急劇減少的極端案例不談，如果吃飽了迅速又感覺餓，或許就是脂肪攝入不足的信號之一。

信號二：健忘

在針對老年人進行的大範圍研究中顯示，常吃橄欖油、堅果和魚類的地中海飲食結構的老年人記憶力更好，西班牙與義大利等地的老年人顯得更加精神或許就是脂肪的功勞。

信號三：精神不穩定

無緣無故的不安、抑鬱和情緒爆發……情緒不穩定是每個人都經歷過的事情，但如果事出無因且在短時間內症狀明顯，或許就需要注意你的飲食了。亞麻籽油與芝麻油中富含的歐米伽3脂肪酸與大豆油、玉米油中富含的歐米伽6脂肪酸屬於人體必需脂肪酸，缺乏時會對人體的情緒造成負面影響。不妨每週吃兩次青花魚等富含優質脂肪酸的魚類

信號四：皮膚乾燥起皮等老化現象

沒有換護膚品，皮膚卻出現乾燥、起皮、下垂等老化現象，或許就是因為脂肪攝入不足。儘管脂肪攝入過多容易引起粉刺，但脂肪與皮膚之間關係緊密，優質脂肪能夠提供脂溶性維生素並保持皮膚的滋潤和張力，預防皮膚出現鬆弛、下垂。因此在吃蔬菜時不妨搭配一些類似橄欖油的優質油吃，補充優質脂肪酸。

溫馨提示：現在很多家庭開始注重飲食營養，知道要多吃蔬菜，少吃肉。但是大部分家庭烹飪蔬菜的方法是以炒菜為主。為了使炒出的菜味道更香，不少人喜歡把油燒得熱熱的再往鍋裡放菜，甚至還有人認為，像飯店裡廚師一樣旺火大油地炒菜，才能使菜的味道更香美。可是專家告訴我們，這種烹飪方法對健康可是有害的。